Apibrėžimas sūrio

Žinoma, daugeliu atvejų jūs matėte parduotuvės lentynoje produktą, kuris pateikiamas kaip sūris. Netgi tikriausiai patinka jo skonis . Ką reiškia šis žodis ir kokie yra jo požymiai? Šiame straipsnyje mes padėsime jums atskleisti šias paslaptis.

Sūris

Visų pirma, reikia pasakyti, kad sūris yra žodis, kilęs iš lotyniško kazino . Tai maistas, gaunamas brandinant pieno varškę . Kiekvienas sūris pasižymi specifinėmis savybėmis, priklausomai nuo jų kilmės ar metodo, leidžiančio jį gaminti.

Apskritai, sūris yra kieta medžiaga, gauta remiantis žinduolių, pvz., Karvės, avių, ožkų, buivolų ir kupranugarių, varškės pienu. nuvalyti iš šliužo fermento ir tam tikro rūgštėjimo lygio . Šiuo tikslu naudojamos bakterijos, kurių misija yra rūgštis pienu ir apibrėžti kiekvieno sūrio tekstūrą ir skonį. Kai kurie taip pat gali turėti formų vidiniame arba išoriniame paviršiuje.

Sūrių gamybos pradžia negali būti nustatyta, nors kai kurie sako, kad jie grįžta į 8000 m. Pr. Kr. (Kai avių įsikūnijimas įvyksta) ir 3000 m. Pr. Kr. ir kad vėliau jo gamyba buvo išplėsta į Europą . Romos laikais jau buvo daug gamybos metodų ir kelių rūšių sūris.

Verta paminėti, kad senovėje sūris buvo labai vertinamas dėl patogumo jį išlaikyti . Dėl to jis buvo laikomas nepakankamam laikotarpiui ir keliauti maistu, nes jis pasižymi dideliu riebalų kiekiu ir baltymų, kalcio ir fosforo turtingumu.

Daugelis dabartinių sūrių jau buvo vartojami prieš šimtus metų, pvz., Cheddaras (atsirado maždaug 1500 m. ), Parmezano sūris ( 1597 m. ), Gouda ( 1697 ) ir camembert ( 1791 m. ).

Pirmasis pramoninis sūrio perdirbimo gamykla buvo įrengta 1815 metais Šveicarijoje . Vis dėlto Jungtinėse Amerikos Valstijose pradėjo veikti skalės gamyba. Pasak Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO), 2004 m. Planetoje buvo pagaminta daugiau kaip aštuoniolika milijonų tonų sūrio .

Veganizmas ir pieno produktai

Žmonės linkę manyti, kad pieno produktų vartojimas jokiu būdu nesusijęs su gyvūnų naudojimu ir negali būti lyginamas su mėsos nurijimu; bet realybė labai skiriasi. Pieno gamybai naudojamos karvės toli gražu nesimato tipiško laimingo ūkio, kurį jie bando parduoti, vaizdą; Šie gyvūnai naudojami kaip mašinos ir, kaip tikėtasi, jų pastovumas šioje žemėje yra tiesiogiai susijęs su jų tinkamumu .

Kaip ir visi žinduoliai, pieno gamyba priklauso nuo veisimo, todėl šios karvės sėklinamos kartą per metus. Tačiau norint išvengti, kad veršeliai suvartotų daugiau žaliavų nei verslininkams tinkami, jie kuo greičiau atskiriami nuo motinų ir parduodami mėsininkams. Tuo pačiu metu, kai karvės sulaukia 5 ar 6 metų amžiaus, jie pakeičiami dukterimis ir siunčiami į skerdyklą. Gamtoje šie gyvūnai gyvens iki 25 metų.

Rekomenduojama
  • populiarus apibrėžimas: pėsčiųjų tiltas

    pėsčiųjų tiltas

    „Catwalk“ - tai lotyniškos passerella koncepcija. Terminas reiškia aukštį arba pailgintą ištrauką , atitinkančią įvairias funkcijas, priklausomai nuo konteksto . „Catwalk“ gali būti tam tikra stadija , kurios dizainas leidžia modelius, kurie turi rodyti drabužius, vaikščioti prieš visuomenės akis. Šia prasme šoninis taka
  • populiarus apibrėžimas: atveju

    atveju

    Prieš pradedant apibrėžti sąvokos „atvejis“ reikšmę, būtina atrasti jo etimologinę kilmę. Visų pirma galime nustatyti, kad lotynų kalba, tiksliai iš žodžio „casus“, gali būti verčiama kaip „sėkmė“, „nelaimingas atsitikimas“ ir „atsitiktinumas“. Tai samprata, susijusi su faktu , įvykiu ar problema . Pavyzdžiui: „Nežinau, kaip mes išsprę
  • populiarus apibrėžimas: status quo

    status quo

    Analizuojant status quo , pirmiausia turime pasakyti, kad mūsų kalba yra neteisinga. Lotynų išraiška yra status quo , be pirmojo žodžio galutinio S. Tai taip pat yra frazė, kuri nekeičiama, kai išreiškiama daugiskaita, o tai reiškia, kad vienintelė priimtina forma yra status quo . Pavyzdžiui: „Nauji teisės aktai pakeis tautos status quo “, „Ekstremistinės grupės kelia grėsmę Artimųjų Rytų šalių status quo “. Status quo yra kažko būklė ar
  • populiarus apibrėžimas: fiasko

    fiasko

    Fiasko sąvoka, kilusi iš italų kalbos, reiškia nusivylimą ar nelaimę . Terminas linkęs susieti nusivylimą ar nesėkmę . Pavyzdžiui: „Šou buvo fiasko, nes dainininkė buvo vos pusvalandį scenoje“ , „manau, kad šis nekilnojamojo turto projektas bus fiaskas“ , „Ispanijos komandos dalyvavimas turnyre pasirodė esąs fiasko: jis ne laimėjo rungtynės, susietos dvi ir prarado keturis . " Apskritai faktas yra
  • populiarus apibrėžimas: banko kreditas

    banko kreditas

    Kreditas - tai pinigai, kuriuos fizinis asmuo ar įstaiga suteikia kitiems, nustatydamas tam tikras jų grąžinimo sąlygas (palūkanos, įmokos ir tt). Kita vertus, bankininkystė yra susijusi su banku : finansines paslaugas teikiantis subjektas. Todėl banko paskola , kurią bankas siūlo savo klientams. Šiuo atve
  • populiarus apibrėžimas: somatometrija

    somatometrija

    Somatometrija yra sąvoka, kuri nėra įtraukta į Karaliaus Ispanijos akademijos ( RAE ) žodyną . Sąvoka reiškia metodų grupę, kuri leidžia tiksliai matuoti kūno matmenis . Todėl somatometrija randama anatomijos orbitoje. Biologija , paleontologija , antropologija ir kiti mokslai kreipiasi į somatometriją, kad sukurtų įvairias studijas. Kūno masės inde