Apibrėžimas čili

Daug kartų yra painiavos, kai ketinama nurodyti Capsicum genties augalų vaisius . Pagal regioną galima rasti nuorodas į čili, pipirus, čili ar morrón : visais atvejais idėja yra susijusi su tuo pačiu vaisiu.

Čili

Konkrečiu atveju, kai kalbama apie čili kalbą, jis kilęs iš Taíno kalbos, kuria kalbėjo amerikiečių žemynai prieš Kolumbijos gyventojai. Visų pirma nustatoma, kad jis kilo iš Taíno "haxi".

Čili yra žodis, kuris dažniausiai naudojamas Pietų Amerikoje, kad būtų galima paminėti Capsicum augalų uogas.

Žmonės pradėjo vartoti čili keletą tūkstantmečių prieš Kristų . Kai europiečiai atrado šį vaisių Amerikoje, jie vadinosi pipirais dėl savo pikantiško skonio, kuris jiems priminė pipirus. Vėliau į Europos žemyną pipirai tapo populiarūs ir pradėjo dalyvauti įvairiuose kulinarijos gaminiuose.

Šimtmečius yra daug nuorodų į čili. Geras pavyzdys yra tai, kad Cristóbal Colón, kuris vėliau buvo įpareigotas perrašyti Bartolomé de las Casas, „Diario de a bordo“, šis produktas jau paminėtas. Visų pirma, atrodo, kad 1493 m. Sausio 15 d. Anotacijoje sakoma, kad čili yra labai gausu Española saloje ir kad ji yra daug. Be to, netgi niuansas, kad taip svarbu, kad jie mestų visus valgius.

Yra įvairių čili veislių. Capsicum annuum vadinamas saldžiaisiais pipirais arba raudonaisiais pipirais . Capsicum baccatum yra raudonieji pipirai arba geltoni pipirai . Kiti plačiai naudojami pipirai yra „ Capsicum chinense“ ( čili pipirai ), „ Capsicum pubescens“ („ locoto“ arba „ rocoto“ ) ir „ Capsicum frutescens“ ( paprica arba tabasco ).

Yra daug įdomybių, apie kurias verta žinoti, ypatingu būdu pabrėžiant:
- Actekai jį panaudojo, kad susidorotų su dantų ertmėmis. Ir buvo manoma, kad jis atliko puikų darbą kaip analgetikas.
-Jei daugelyje sričių netoli Tropic metų ir metų ėmėsi čili, nes manoma, kad tai padės pašalinti bakterijas, su kuriomis susidūrė ten gyvenantys.
- Po to, kai Cristóbal Colón atnešė ají į Ispaniją, Portugalija ir Azija taip pat pradėjo jį naudoti. Ir vis dar jie ir toliau daro tai šiandien.
- Įvairūs su pipirais susiję tyrimai parodė, kad tai yra puikus antioksidantų, mineralų ir vitaminų šaltinis.
- Be to, manoma, kad šio vaisto vartojimas yra naudingas mažinant širdies ligų riziką.

Yra keletas receptų, kurie yra pagaminti su čili. Pavyzdžiui, Peru, čili vadinama tam tikru troškiniu, kuris yra pagamintas iš geltonųjų pipirų. Tarp šių troškinių, vienas garsiausių yra ají de gallina, kuris, kaip rodo pavadinimas, turi mėsos ir vištienos sriubą, taip pat čili ir duoną. Tunų čili ir kiaušinių čili yra kiti Peru virtuvės patiekalai.

Rekomenduojama