Alkoholis yra alkoholinis gėrimas, gaminamas maišant, maceruojant ir (arba) distiliuojant įvairias medžiagas . Paprastai jis skonis kaip žolės ar vaisiai, priklausomai nuo jo sudėties.

Alkoholio kilmė yra susijusi su vaistiniais augalais . Viduramžiais alchemikai ir fizikai paruošė kompozicijas, siekdami sukurti įvairią naudą organizmui. Primityvieji skysčiai taip pat buvo padaryti vienuoliai .

Dėl įvairių paruošimo metodų ir ingredientų likeriai yra labai įvairūs. Net ir skirtumai su kitų rūšių spiritu paprastai yra šiek tiek pasklidę.

Yra skysčių, gaunamų įpilant augalus ar vaisius į alkoholį ar vandenį. Kiti gaminami ištraukų ir esencijų. Įprasta, kad jie turi didelį cukraus kiekį ir kad jų alkoholio kiekis yra nuo 15º iki 50º .

Pagal alkoholio ir cukraus derinį galima išskirti papildomą sauso skysčio, sauso skonio, saldaus alkoholio, smulkiojo likerio ir grietinėlės likerio . Yra žmonių, kurie geria jį su desertu arba po vakarienės, nors jie taip pat gali būti naudojami maisto ruošimui ar kokteilių ruošimui.

Amaretas, Curaçao ir trivietis sausas (arba trigubas ) yra populiariausios alkoholio. Kiti yra žinomi dėl savo komercinio pavadinimo, pavyzdžiui, „ Cointreau“ (apelsinų likeris), „ Strega“ (žolelių likeris) ir „ Tía María“ ( kavos likeris). Pažymėtina, kad yra skysčių, gaminamų pramoniniu lygiu, o kiti - rankų darbo.