Terminas „ ketozė“, kilęs iš lotyniškos mokslinės ketozės, vartojamas medicinos srityje, nurodant patologinį sutrikimą, kuris atsiranda, kai kraujyje yra per didelis ketonų kiekis .

Ketonas yra organinis junginys, turintis karbonilo grupę, prijungtą prie dviejų anglies atomų . Kai organizmas turi angliavandenių trūkumą, yra metabolizmo, vadinamo ketoze, situacija : angliavandenių - taip pat angliavandenių - trūkumas lemia riebalų katabolizmą, siekiant gauti energijos. kuri gamina ketonų kūnus .

Šie ketonų organai yra atsakingi už riebalų skilimą, generuodami acetoacetatą, kuris naudojamas kaip energija . Šiuo atveju kūnas, kaip pagrindinis energijos šaltinis, pradeda naudoti riebalus, paliekant angliavandenius.

Konkrečiai, angliavandenių trūkumas sukelia acetilo koenzimo A ( acetil-CoA ) kaupimąsi, kuris normalioje situacijoje tampa piruvatu per glikolizę. Acetil-CoA per įvairius procesus generuoja ketonų kūnus. Kadangi kepenyse trūksta fermentų, reikalingų jų metabolizavimui, šie junginiai išsiskiria į kraują, kad juos naudotų įvairūs audiniai, todėl atsiranda ketozė.

Jei organizmas yra ketozėje, riebalai sudeginami lengviau. Valstybė netgi paveikia subjekto atsargas. Yra mityba, kuri numato svorio, siekiančio sukelti ketozę, siekiant sumažinti riebalų kiekį organizme .

Ketogeninė dieta yra ta, kad angliavandenių (grupių, kuriose randame maisto produktų, tokių kaip gumbai, ankštiniai augalai, vaisiai ir grūdai) vartojimas gerokai sumažėja, tuo pačiu didinant gerų riebalų (pvz., Kokoso) kiekį., alyvuogių aliejus ir avokadas), siekiant paskatinti organizmą grįžti į riebalus.

Turi būti atsižvelgta į tai, kad, kai organizmas nesiekia ketoninių kūnų pašalinimo dėl metabolinio sutrikimo, atsiranda ketoacidozė, kuri gali sukelti įvairias sveikatos problemas.

Šiame kontekste būtina paminėti Warburgo efektą, kuris onkologijos srityje reiškia tai, kad dauguma vėžio ląstelių generuoja energiją daugiausia citoplazminėje matricoje (dar vadinama citozolu, tai yra skystis, esantis viduje). ląstelės, padalintos į keletą skyrių membranų serijos pagalba).

Kadangi dėl šio poveikio gliukozė yra pagrindinis vėžio ląstelių maistas, kai kurie tyrimai parodė, kad įvairių vėžio rūšių vystymosi raktas yra gliukozės buvimas, todėl ketozė gali sukelti naudos lėtinti navikų augimą.

Daugiau nei viename tyrime buvo pastebėta, kad ketogeninės dietos pradžioje pacientai žymiai sumažina naviko augimą, o tai gali žymiai pagerinti gyvenimo kokybę asmenims, sergantiems prostatos, skrandžio, gaubtinės žarnos vėžiu. arba smegenų.

Kita vertus, yra moksliniai tyrimai, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama ketogeninės dietos naudai kartu su radioterapija ir chemoterapija, nes manoma, kad jie gali veikti kaip pagalbinės medžiagos, ty medžiagos, kurios kartu didina kitų poveikį. su jais

Vis daugiau žmonių prisitaiko prie savo mitybos įpročių į tendencijas, kuriomis siekiama sumažinti angliavandenių vartojimą; Pavyzdžiui, Švedijoje tai yra maždaug ketvirtadalis jos gyventojų, todėl šalies nutukimo lygis yra labai mažas.