Hebrajų žodis atėjo į lotynų kalbą kaip sicĕra, o tada į mūsų kalbą kaip sidras . Tai gėrimas su alkoholiu, kuris gaminamas iš obuolių sulčių fermentacijos .

Įprasta, kad rinkos svoris mūsų gyvenime leidžia mums pamiršti, kad didelė dalis prekių, kurias perkame parduotuvėse, gali būti puikiai tinka mūsų namuose, paprastai investuojant daug mažiau pinigų. Taip yra obuolių sidro atveju, o tada pamatysime receptą, kad galėtume jį mėgautis bet kuriuo metų laiku.

Pirmasis žingsnis yra lemiamas likusiai preparato daliai, nes jis yra tinkamų obuolių pasirinkimas . Patartina, kad jie nebūtų per saldus arba rūgštūs, nes labiausiai vertinamas sidras siūlo subalansuotą skonį . Trikis gauti geresnių rezultatų yra sumaišyti keletą rūšių obuolių, ką šio gėrimo gamintojai dažnai daro. Nereikia nė sakyti, kad prieš atvykstant į mūsų mėgstamą variantą turėsime atlikti keletą bandymų, kuriuos šis receptas įvaldo po daugelio bandymų.

Kaip greitas vadovas, dažniausiai vartojamos obuolių veislės yra „Red Delicious“, „Jonathan“, „Yellow Delicious“, „Granny Smith“ ir „Gala“, visi vardai, kuriuos mūsų patikimi žalumynai tikriausiai žino ir jie žino, kaip atskirti pagal jų savybes.

Pasirinkę obuolius pagal mūsų skonį ir saldumo laipsnį, kurį mes ieškome, turime nepamiršti, kad 5 kilogramais galime paruošti maždaug 4 litrus sidro. Kitas žingsnis, ir pirmasis, kuris iš tikrųjų sudaro receptą, yra nuplauti ir valyti obuolius, užtikrinant, kad stiebai ir visos rūdytos ar sutraiškytos dalys būtų pašalintos; Geras triukas yra palikti jį, kaip mes jį valgytume. Svarbu ne juos nulupti, gauti geresnę spalvą, intensyvesnį skonį ir išsaugoti maistines medžiagas.

Be to, mes turime supjaustyti obuolius ketvirčiais ir susmulkinti juos į maisto procesorių arba maišytuvą, kol kompotas bus naudojamas nuosekliai. Atėjo laikas deformuoti plaušienos masę, naudodami smulkų tinklelį arba audinio gabalėlį, priklausomai nuo prieinamumo, sunkiai išspaudžiant kuo daugiau sulčių . Ir pasiruošę.

Labai svarbu, kad sidras būtų gerai atšaldytas, tinkamai uždarytame inde ir ne ilgiau kaip dvi savaites. Jei norime jį išlaikyti ilgiau, tai galima užšaldyti.