Vynuogių auginimui ir vyno gamybai vadinama vynuogininkystė . Reikėtų prisiminti, kad vynuogė yra augalas, kuriame vynuogės yra vaisiai, o vynas - tai alkoholinis gėrimas, gaunamas fermentuojant vynuogę.

* Derliaus : kadangi tik gerą vyną galima gauti iš gerų vynuogių, šis pirmasis žingsnis yra pagrindinis. Turime atidėti sugedusius ar sugadintus klasterius ir rinkti tik sveikus;

* pervežimas į sandėlį ir iškrovimas : per šį procesą labai svarbu apsaugoti kritimo ir smūgių grupes. Vynuogės turi būti iškraunamos ant priėmimo bunkerio, po to nunešamos į sunaikintuvą arba į sulčių ištraukiklį;

* išplaukimas : vynuogininkystė numato šį žingsnį, kuris susideda iš rasos pašalinimo, siekiant parengti baltąjį vyną. Verta paminėti, kad yra keletas skirtingų metodų, o kai kurie tai daro po to, kai jie nuspausti;

* susmulkintas : šiuo metu grūdai yra sulaužyti, kad išgautų misą, bandydami nespausti jų per daug, nes jei sėklos yra sulaužytos, aromatas gali būti neigiamai paveiktas;

* spaudimas : susidariusi pasta pastatoma ir misos yra pumpuojamos į fermentacijos talpyklas, išvengiant per didelio slėgio;

* Šiukšlės : misai leidžiama stovėti keletą valandų, kad gravitacija kietąsias daleles patektų į apačią;

* fermentacija : tai pats subtiliausias vynuogių auginimo taškas, nes čia cukrus paverčiamas alkoholiu ir tam mielės turi veikti, tiek natūraliai vynuogėse, tiek dirbtinai pridėtose. Svarbu visuomet kontroliuoti misos tankį ir neleisti, kad temperatūra pakyla per aukštai;

* Stelažai : vynas yra perkeliamas iš vieno rezervuaro į kitą, du ar tris kartus, kad būtų pašalintos likusios kietosios dalelės;

* paaiškinimas : pridedamos cheminės medžiagos, galinčios nuvilkti likusius, kurie nebuvo pašalinti ankstesniame etape;

* filtravimas : paskutinis bandymas gauti visiškai švarų vyną;

* išpilstymas : vynuogininkystės sėkmei reikalingas pasiskirstymas, todėl šis žingsnis yra esminis.