Tai vadinama melasa iki klampios medžiagos, kuri susidaro kaip atliekos cukraus gamybos metu. Tai lipnus skystis, turintis saldų skonį ir tamsų atspalvį.

Todėl galima teigti, kad melasa yra cukraus perdirbimo šalutinis produktas . Kai išaugintos lazdelės, jos sudeginamos iki rudos ir nuspaustos, kad gautų sultis. Minėta sultys virinamos taip, kad vanduo išgaruotų ir būtų dedamas į centrifugas, kurios leidžia išgauti cukraus kristalus: gautas skystis yra melasa.

Be to, gali būti suvartojama melasa, o organizmui priskiriamos netgi naudingos savybės. Paprastai jis naudojamas sojos padažui, juodam alui ir romui ruošti ir netgi kaip maisto papildas .

Taip pat vadinama cukranendrių medumi, melasa siūloma kaip alternatyvus saldiklis, skirtas rafinuotam cukrui. Kadangi jis turi vidutinį glikemijos kiekį, jis suteikia mažai kalorijų, nors tiekia geležį, kalcio, kalio, magnio ir kitų maistinių medžiagų.

Svarbu pažymėti, kad melasa dažnai naudojama kaip gyvulių pašaras dėl savo aukšto energijos lygio. Atliekant atrajotojus tai padeda geriau panaudoti pluoštinius elementus, tokius kaip šienas ir šiaudus.

Keletas tyrimų parodė, kad įtraukiant melasą į galvijų ir avių pašarų racionus, padidėja organinių medžiagų ir ypač pluoštų virškinamumas. Kitas ekspertų paminėtas privalumas yra tai, kad jis padeda užmaskuoti blogą kitų maisto produktų, pvz., Karbamido ar žemos kokybės grūdų, skonį.