Terminas „ nafta “ išgyveno ilgą istoriją, kol pasiekia savo dabartinę formą ir reikšmę: nuo aramiečių kalbos „ zayta“ jis perduodamas arabų terminui azzayt ir tada jis buvo interpretuojamas kaip azzáyt . Pagal oficialią apibrėžtį ši koncepcija leidžia pavadinti skystą ir riebalinę medžiagą, gaunamą apdorojant skirtingas sėklas ir vaisius, kaip tai vyksta su sojos, migdolų, kokoso ar kukurūzų.

Aliejus taip pat gali būti gaunamas spaudžiant alyvuoges, gautas iš kai kurių gyvūnų (pvz., Menkės, ruonių ar banginių) ir gautas distiliuojant tam tikrus bituminius mineralus arba lignitą, durpes ir anglis.

Pažymėtina, kad nafta yra sinonimas (iš lotyniško termino oleumo ), nors šis žodis naudojamas tik katalikų Bažnyčios sakramentams arba kaip tapybos kalbos daliai.

Kita vertus, mazutas yra skystos gelsvos spalvos mišiniai, atsirandantys iš žalios naftos ar augalinių medžiagų (šiais atvejais kalbame apie biodyzeliną ar biokurą). Šios alyvos gali būti naudojamos kaip tirpikliai arba variklis, lempos, krosnys ir orkaitės.

Alyvos gali būti suskirstytos, atsižvelgiant į jų turimas savybes, mergelėse ir rafinuotose . Neapdoroti aliejai gaunami šalto spaudimo būdu (žemesnėje kaip 27 ° C), kuri leidžia išsaugoti sėklos ar vaisių, iš kurių jie yra ekstrahuojami, aromatą arba centrifuguojant 3 200 apsisukimų per minutę ir filtravimą.

Kita vertus, rafinuoti aliejai patenka į specifinį procesą ir dezodoruojami. Dėl to šios alyvos turi švarią išvaizdą ir standartinę spalvą ir suteikia geresnę apsaugą.

Kai kuriais atvejais naudojami neapdorotų ir rafinuotų alyvų mišiniai, siekiant suteikti jam skonį .

Naftos poveikis žmogaus gyvybei

Žmogaus kūnas iš dalies priklauso nuo riebalų rūgščių, kurias jis gauna išgėrus aliejų, nes jos yra būtinos daugelyje biocheminių reakcijų, kurios vyksta ląstelėse ir procesuose, pvz., Jungiamojo audinio formavime, hormonų gamyboje, vitaminų skatinimas, ląstelių nėštumas ir jų organinių junginių priežiūra, vadinamas lipidais.

Yra žinoma, kad žmonės, kurie nevalgo pakankamai angliavandenių, ieško energijos, reikalingos išlaikyti jų metabolizmą riebalų ar lipidų rezerve; Jei trūksta pastarojo, kaip paskutinė išlikimo priemonė, pats raumenų audinys suvartojamas .

Kai nėra eterinių aliejų vartojimo, gali būti, kad atsiranda apsigimimų ir nervų bei endokrininės sistemos atrofija, dėl to atsiranda pusiausvyra ląstelių lygmenyje. Jei mūsų organizmas nesugeba atlikti sintezės, pradedant nuo esminių riebalų rūgščių, rezultatas bus mirtis arba rachitas. Siekiant užkirsti kelią šiai kaulų ligai, labai svarbu, kad vitaminas D arba ergokalciferolis padėtų kaulams surinkti kalcio jonus.

Galiausiai svarbu atskirti žmonėms naudingus ir toksiškus bei kenksmingus aliejus. Pirmoje grupėje randama žuvų ir saulėgrąžų, kur randama didesnė dalis vadinamųjų omega nepakeičiamų riebalų rūgščių. Kita vertus, rapsų aliejus, gaunamas iš ropės, turi kenksmingą rūgštį, eruko C 22: 1, kuris gali sukelti vaikų apsigimimus ir augimo sutrikimus.

Daugelis Čilės gamintojų ilgą laiką naudojo rapsų aliejų, kol keli moksliniai tyrimai įspėjo apie didelį toksiškumą; tada jos naudojimas vis labiau ribojamas, kol jis visiškai pašalintas iš rinkos. Šiuo metu galima gauti rapsų hibridą, kuriame yra mažiau kaip 0, 2% eruko rūgšties.