Būdvardis „ bittersweet “ naudojamas saldaus ir rūgštinio derinio kvalifikavimui. Todėl bittersweet skoniai maišosi šias dvi savybes. Pavyzdžiui: „Aš ketinu užsisakyti vištieną su saldžiarūgščiu padažu“, „Praėjusią naktį turėjau saldaus ir rūgščio kiaulienos su morkų tyre“, „Man nepatinka saldūs ir rūgštūs patiekalai“ .

Pažymėtina, kad kažkas rūgšties suvokiama kaip rūgštis . Tokiu būdu, kai valgome šiek tiek maistingo maisto, pastebėsime tam tikrą saldumą skonį, bet tuo pačiu metu ir su rūgštingumu . Kai kuriose šalyse yra daug tradicinių receptų rengimo tradicijų.

Kinų virtuvėje, norint įvardyti atvejį, dažnai naudojamas vadinamasis saldžiarūgštis padažas . Tiesą sakant, yra keletas receptų, skirtų bittersweet padažams gaminti, tarp kitų ingredientų gali būti aliejus, actas, česnakai, cukrus, sojos padažas arba medus.

Saldžiarūgštis kiauliena yra preparatas, kurį sudaro kiaulienos pjaustymas kubeliais, jų kepimas ir tara padažas, pagamintas su sojos padažu, actu, cukrumi ir kečupu. Įprasta yra lydėti mėsą su svogūnais, pipirais (pimiento) ir ananasais.

Nors tradicinė virtuvė atrodo tik žmonėms, kurie valgo mėsą, kiaušinius ir pieną, mes neturime pamiršti, kad milijonai nusprendė išvengti gyvūninės kilmės produktų. Jiems veganai, taip pat yra begaliniai bittersweet patiekalai.

Tokie yra saldaus ir rūgštinio tofu atvejai, lengvai paruošiami receptai, idealiai tinka derinti su baltais ryžiais arba virtomis daržovėmis. Jis gaminamas su storu padažu, pagamintu iš kukurūzų krakmolo, alyvuogių aliejaus, česnako, imbiero, čili, pomidorų pasta, sojos padažo, ryžių acto ir vandens; tada sujungti su tofu gabaliukais, kurie anksčiau buvo dehidratuoti ir virti keptuvėje su nedideliu alyvuogių aliejumi, iki auksinės rudos ir traškios. Patiekiant, rekomenduojama papuošti skrudintais sezamo sėklomis.

Galima sakyti, kad bittersweet patiekalai randami tame mažame produktų sąraše, kuris padeda klasifikuoti įvairių tipų valgius pagal jų skonį . Apskritai, mažųjų skalės nėra pasirengusios mėgautis šiais skonių mišiniais, ypač dėl to, kad jie paprastai gauna iš savo vyresniųjų: jie moko mus atskirti sūrus nuo saldus .

Dėl šios priežasties, kai pirmą kartą bandome bittersweet receptą, reakcija gali būti atmetimas, nors tai nebūtinai reiškia, kad negalime prisitaikyti ir pradėti vertinti šią gastronomijos plokštumą. Po tinkamo pereinamojo etapo, kai mes vis labiau atsiveriame prie druskos ir cukraus derinio, tikėtina, kad mūsų gomurys bus subrendęs ir pradės jaustis.

Bittersweet idėja taip pat gali būti naudojama simboline prasme. Kai situacija sukelia tam tikrą laimę, tačiau tuo pačiu metu ji atneša kažką, kas sukelia diskomfortą ar erzina, ji gali būti apibūdinama kaip bittersweet: "Tai buvo bittersweet triumfas nacionalinei rinktinei: leido jam uždaryti turnyrą pergalę, tačiau jis nepasiekė jo kad galėtumėte įeiti į kitą etapą ", " Tai bus bittersweet gimtadienis, nes mano motina ir sesuo ateis, nors mano tėvas negalės dalyvauti, nes jis keliauja dėl darbo priežasčių " .

Panašiai yra ir tie, kurie sako, kad gyvenimas yra pilnas bitterių akimirkų, nes neįmanoma pratęsti laimės neribotam laikui, arba kas nors, kad kasdien, mėnesius ir metus nuolat kenčia nelaimė. Priešingai, mūsų egzistavimas yra nereguliarus labai skirtingų įvykių susiliejimas, apimantis tokias situacijas, kurios verčia mus tapti laimingomis už tuos, kurie mus giliai liūdina, ir turime priimti taisykles.