Apibrėžimas laktozė

Pirmas dalykas, kurį ketiname padaryti, yra atpažinti termino laktozė etimologinę kilmę. Visų pirma, mes galime nustatyti, kad jis kilęs iš lotynų kalbos, tiksliau iš „lac, lactis“, kurį galima versti kaip „pieną“.

Laktozė

Laktozė yra cukrus (sudarytas iš gliukozės ir galaktozės), kuris yra piene . Tai yra disacharidas, kuris žinduolių patelių piene yra nuo 4% iki 5%.

Žmonėms tinkama laktozės absorbcija reikalauja fermento, vadinamo laktazės (gaminamos plonojoje žarnoje ir susintetinti vaikystėje ). Jei organizme yra nedidelis laktazės kiekis arba jo nėra, laktozė negali būti prilyginta teisingai ir atsiranda įvairių nepatogumų.

Laktazės stoka sukelia tai, kas vadinama laktozės netolerancija . Tai reiškia, kad nesugeba metabolizuoti laktozės dėl žarnyno mikrovilių būklės, kuri yra atsakinga už laktozės gamybą.

Galima atskirti nuolatinį netoleranciją (paveldimą ir nustatytą asmens genetikos ) ir laikiną ar grįžtamąjį netoleranciją (taip pat žinomą kaip įgytas netoleravimas, sukelia patologija arba specifinė situacija, kurią galima išgydyti).

Be to, svarbu žinoti, kad yra įvairių būdų, kaip atlikti laktozės netoleravimo diagnozę. Ir tai, kad kai kuriais atvejais sunku nustatyti ir reikalauti tam tikrų sistemų.

Tačiau pastebime, kad tai yra svarbiausi metodai šiuo atžvilgiu:
• Kraujo tyrimas, per kurį galima žinoti, koks yra pradinis gliukozės kiekis kraujyje ir nuo to, koks yra atitinkamo asmens laktozės kiekis.
• Genetinis testas. Tarp naujausių pirmiau minėtos netolerancijos nustatymo sistemų vis dažniau naudojamasi šiam tikslui.
• Vandenilio kvėpavimo bandymas, kuris šiuo metu yra labiausiai naudojamas metodas siekiant greičiausių, efektyviausių ir realių rezultatų.
• Smulkios žarnos biopsija. Tik labai specifiniais ir specifiniais atvejais ši kita laktozės netoleravimo aptikimo sistema, kurią palaiko endoskopija arba esophagogastroduodenoscopy.

Laktozės netoleravimo požymiai pastebimi nurijus pieno produktus ar iš jų gautus maisto produktus. Šie simptomai gali būti pilvo spazmai, viduriavimas, vidurių užkietėjimas ir odos išbėrimas. Kadangi laktazės gamybos lygis vienam asmeniui skiriasi, laktozės netoleravimo ir simptomų charakteristikos visais atvejais nėra vienodos.

Tačiau yra daug kitų simptomų, rodančių, kad asmuo kenčia nuo laktozės netoleravimo. Konkrečiai kalbant, tarp jų yra spazmai, pilvo patinimas, dujos, vėmimas, nervingumas, įvairūs miego sutrikimai, nuovargis, koncentracijos sunkumai arba nuovargis.

Todėl dietos kontrolė paprastai atliekama bandant ir klaidinant, siekiant nustatyti, kokie maisto produktai ir kokiu kiekiu subjektas gali nuryti, nesukeldamas nepageidaujamų reakcijų.

Rekomenduojama