Maistas yra tai, ką gyvos būtybės valgo ir geria savo pragyvenimui . Terminas kilęs iš lotynų kalbos ir leidžia pavadinti kiekvieną kietą ar skystą medžiagą, kuri maitina žmones, augalus ar gyvūnus.

Be to, svarbu žinoti, kad maistas gali būti klasifikuojamas į kelias rūšis. Tačiau, jei atsižvelgsime į tai, kas yra jų sudėtis, mes rastume dvi dideles grupes:
• Organinės medžiagos, kurios suteikia mums vitaminų, riebalų, angliavandenių ir baltymų.
• Neorganikos, kurios suteikia mums mikroelementų, vandens ir mineralų. Tai reiškia, kad jie suteikia mums energijos.

Tačiau taip pat galime klasifikuoti maisto produktus pagal tai, kokia jų funkcija būtų mityboje. Tokiu būdu mes susidursime su trimis skirtingais tipais:
• Maisto formuotojai, turintys daug kalcio ir baltymų.
• Energijos maisto produktai, kurie skiriasi, nes jie yra labai vertingi riebalų ir angliavandenių atžvilgiu.
• Reguliuojami maisto produktai, kurie yra nustatyti, nes jie turi svarbių mineralų, vitaminų ir mikroelementų.

Tačiau labiausiai paplitusi ir naudojama maisto produktų klasifikacija yra tai, kas juos suskirsto į:
• Grūdai, bulvės ir ankštiniai augalai.
• Pienas ir jo dariniai, kuriuose yra daug maistinių medžiagų.
• Žuvys.
• Kiaušiniai.
• Mėsa. Tai kartu su dviem ankstesnėmis grupėmis yra atsakinga už tai, kad žmogaus organizmui būtų suteikti būtini baltymai.
• Riebalai ir aliejus, kur yra, pavyzdžiui, riešutai.
• Vaisiai ir daržovės, kurios yra identifikuojamos pagal jų didelį turtą mineralų ir vitaminų požiūriu.
• Cukrus.

Ši klasifikacija yra tai, kas naudojama ruošiant sveiką ir subalansuotą mitybą, kuri užtikrina kiekvieno organizmo poreikius. Taigi, pavyzdžiui, kad vaikai galėtų augti, rekomenduojama, kad jų mityba būtų mėsa, žuvis, kiaušiniai ir daržovės.

Maistas leidžia reguliuoti ir palaikyti medžiagų apykaitos funkcijas . Be maisto, gyvos būtybės negali mėgautis gera sveikata ir netgi gali mirti. Kita vertus, maisto produktai veikia psichologiniu lygmeniu, kad užtikrintų pasitenkinimą. Tokiais atvejais maistas neatitinka tiek daug maistingos funkcijos, bet suteikia malonumą (kaip ir mėsainiai ar šokoladas).

Maistinės medžiagos yra maisto produktuose esančios medžiagos, būtinos gyviems organizmams išlaikyti dėl jų biocheminio poveikio. Šios maistinės medžiagos suteikia energiją ir metabolizuoja kitas gyvybiškai svarbias medžiagas. Vitaminai, baltymai ir angliavandeniai yra organinių maistinių medžiagų pavyzdžiai, o vanduo ir mineralai yra neorganinės maistinės medžiagos.

Didžioji maisto dalis gaunama iš gyvūnų ( jautienos, kiaulienos, žuvies ir kt.) Ir daržovių ( vaisių, daržovių ). Tačiau yra kitų maisto produktų, pavyzdžiui, tam tikrų grybų ( grybų, grybų ).

Tai žinoma kaip tabu maistas tiems, kurie nėra laikomi priimtinais vartoti kultūrinėmis ar religinėmis priežastimis. Jautiena yra tabu, kurią daro induistai, o kiauliena yra tabu maistas žydams.

Maistas, tai yra simbolinė prasmė, tai gali būti bet kas, kas leidžia išlaikyti kažko egzistavimą : „Akmens anglys yra ugnies maistas“, „tikiu, kad aš išlaikau padėką tikėjimui, kuris yra maistas, palaikantis mane kiekvieną dieną“ .