Gastronomijos samprata naudojama atsižvelgiant į įgūdžius ir žinias ruošiant maistą . Terminas gali būti susijęs su menu, kurį sudaro maisto ruošimas, kulinarinių tradicijų rinkinys ir vietovės receptai arba gero valgymo priedas.

Pavyzdžiui: „Man labai patinka gastronomija, visuomet ieško naujų receptų, kad galėčiau paruošti savo šeimą“, „Meksikos virtuvė pasižymi prieskoninių ingredientų naudojimu“, „aš daug pinigų išleidžiu maistu ir kelionėmis "

Todėl svarbu paminėti, kad gastronomijos sąvoka turi labai plačią prasmę. Apskritai jis yra susijęs su žmonių ir jų mitybos santykiais . Štai kodėl šis žodis yra susijęs su maisto ruošimu, jo teikimo būdo ir kultūrinės svarbos, be kita ko, dalimi.

Atsižvelgiant į šią reikšmę, galima klasifikuoti gastronomiją keliais būdais. Daug kartų ši idėja vadinama būdingais šalies ar regiono patiekalais: vokiečių gastronomija, japonų gastronomija, Andų gastronomija ir kt.

Kita vertus, priklausomai nuo naudojamų ingredientų rūšies, galite išskirti veganų gastronomiją, vegetarišką gastronomiją ir drąsų gastronomiją, kad galėtumėte paminėti keletą galimybių. Dėl maisto ruošimo būdo galima atskirti molekulinę gastronomiją, pramoninę gastronomiją ir kt.

Yra daug specialistų, kurie specializuojasi kai kuriuose gastronomijos aspektuose. Kas yra ekspertas įvairiuose šio meno aspektuose, vadinamas gurmanais .