Apibrėžimas virėjas

Šefas yra terminas, kuris ateina iš prancūzų ir yra vadinamas šefu . Ši sąvoka kasdieninėje kalboje vartojama asmeniui, kurio profesija ar profesija susideda iš virimo . Pavyzdžiui: „Mano sūnus nori mokytis tapti virėja ir dirbti haute cuisine restorane“, „Aš kviečiu Jus į vakarienę naujame restorane, kuriame yra prancūzų virėja“, „Visi patiekalai buvo siaubingi: aš skundėsiu prieš šefą “ .

Virėjas

Virtuvėse galima sukurti hierarchiją, turinčią skirtingas pareigas ir pareigas. Taigi mes galime kalbėti apie virtuvės asistentą, virimą, antrąjį šefą arba sofą (kuris padeda virėjai) ir šefą arba virėjai .

Virėjo virėjo karjera laikui bėgant pasikeitė. Prieš ruošiant maistą nebuvo oficialių studijų, tačiau jo kompetenciją suteikė praktika ar šeimos palikimas. Šiuo metu yra keletas profesinės karjeros, susijusios su gastronomija, kuri prilygsta šiai disciplinai su mokslu ar menu .

Tokią vertę per ilgą laiką įgijo virėjas, kuris šiuo metu yra apdovanotas keliais tarptautiniais apdovanojimais, suteikiančiais vardo, prestižo ir pripažinimo tokio tipo profesionalams, kurie yra geresni, abu: jo atradimai ir pažangos, kaip jo išskirtinė virtuvė.

Tarp svarbiausių apdovanojimų yra vadinamieji 50 geriausių pasaulio restoranų, kurie, kaip rodo jų pavadinimas, yra nustatyti geriausius pasaulio restoranus, taigi ir jų virėjus. Visų pirma dabar tarp pripažintų šefo šefų yra Joan Roca, René Redzépi, Massimo Bottura, Andoni Luis Aduriz Mugaritz arba Daniel Humm.

Tačiau mes neturime pamiršti kito didžiojo virėjo, kuris per visą savo karjerą tapo vienu sėkmingiausių. Mes kalbame apie katalonų Ferrán Adriá, kuris daugeliui šio sektoriaus specialistų yra geriausias pasaulyje.

Visų pirma, šis ispanų virėjas pasiekė tokį pripažinimą, be kita ko, nes jis atnešė į virtuvę naujus metodus, pvz., Dekonstrukciją, o tai reiškia, kad receptas turi tokį patį skonį, kaip ir visada, bet pristatydamas savo komponentus su skirtingomis tekstūromis ir aspektais.

Svarbu pažymėti, kad virėjas paprastai nėra tiesiogiai atsakingas už patiekalus virtuvėje. Virėjas ruošia receptus, pasirenka ingredientus ir nukreipia žmones, atsakingus už kiekvieno patiekalo paruošimą. Jei restorane restoranas prašo gnocchi plokštės, tai nebus virėjas, kuris gamina gnocchi, virs vandenį ir tt, bet vienas iš jo padėjėjų.

Be to, reikėtų pažymėti, kad pastaraisiais metais pastebimai išaugo gyventojų susidomėjimas gastronomija. Taigi, labai svarbios televizijos programos visame pasaulyje atsirado kaip „Master Chef“ arba „Top Chef“.

Rekomenduojama
  • apibrėžimas: teismas

    teismas

    Terminas „ teisminis tyrimas“ , pateiktas iš lotynų kalbos , yra skirtingas. Pavyzdžiui, tai yra sielos fakultetas , leidžiantis atskirti gėrį ir blogį arba tarp tikros ir melagingos. Kita vertus, sprendimas yra nuomonė , nuomonė ar nuomonė . Bandymą sudaro subjektas (teismo objekto koncepcija), predikatas (subjektui taikoma sąvoka) ir kopuliacija (kuri yra stabili, jei tai, kas manoma, yra teisinga ar ne iš tyrimo objekto). „Žmogus yra pui
  • apibrėžimas: nuošliaužos

    nuošliaužos

    Terminas deslave kilęs iš lotyniško žodžio delābi , kuris gali būti išverstas į „ skaidrią “ . Koncepcija, kuri taip pat gali būti vadinama prapūtimu , reiškia žemės griūtį ar kritimą dėl vandens srovės veikimo . Todėl nuošliaužos yra susijusios su erozija, kurią sukelia vandens upės krante ir gravitacijos jėgos poveikis . Tai taip pat gali būti nuošl
  • apibrėžimas: burlesque

    burlesque

    Jei eisime į Karališkosios Ispanijos akademijos ( RAE ) žodyną, nerasime žodžio burlesque . Tačiau ši sąvoka mūsų kalba naudojama norint remtis darbu ar parodymais, kurie yra atsakingi už tam tikros temos naikinimą . Šiandien burlesque, atsiradęs kaip literatūros pogrupis, siejamas su įvairiais teatrais . Tai parodiniai
  • apibrėžimas: proletariato

    proletariato

    Lotynų kalboje randama etimologinė šio termino, kuris dabar užima mus, kilmė. Konkrečiai, nustatoma, kad proletariacija yra kilusi iš „proletariaus“, kuris gali būti išverstas kaip „kas priklauso vaikams“. Socialinė klasė, kurią formuoja proletarai , vadinama proletariatu . Proletarai yra darbuotojai , tie rankiniai darbininkai, kurie gauna atlyginimą už savo darbą . Pavyzdžiui: „Noriu pa
  • apibrėžimas: vieno šeimos būstas

    vieno šeimos būstas

    Erdvė su stogu ir uždara, kurioje žmonės gyvena, vadinama būstu , koncepcija, kuri tarnauja kaip namų, namų, namų ir namų sinonimas. Kita vertus, nepažįstamas yra būdvardis, susijęs su viena šeima . Aiškiai apibrėžus šiuos apibrėžimus, galime teigti, kad vieno šeimos namas yra statyba, skirta vienai šeimai . Tokiu būdu vieno šei
  • apibrėžimas: mokymosi procesą

    mokymosi procesą

    Švietimo procesas apima įvairius veiksmus, kuriais siekiama perduoti žinias ir vertybes . Yra žmonių, kurie yra skirti mokymui ir kitiems, kurie gauna šiuos mokymus, mokydamiesi iš jų. Todėl galima teigti, kad mokymo procese išskiriamas mokymo procesas ir mokymosi procesas. Pastarasis apima viską, kas susijusi su perduotų žinių priėmimu ir įsisavinimu . Mokymosi proce