Apibrėžimas virėjas

Šefas yra terminas, kuris ateina iš prancūzų ir yra vadinamas šefu . Ši sąvoka kasdieninėje kalboje vartojama asmeniui, kurio profesija ar profesija susideda iš virimo . Pavyzdžiui: „Mano sūnus nori mokytis tapti virėja ir dirbti haute cuisine restorane“, „Aš kviečiu Jus į vakarienę naujame restorane, kuriame yra prancūzų virėja“, „Visi patiekalai buvo siaubingi: aš skundėsiu prieš šefą “ .

Virėjas

Virtuvėse galima sukurti hierarchiją, turinčią skirtingas pareigas ir pareigas. Taigi mes galime kalbėti apie virtuvės asistentą, virimą, antrąjį šefą arba sofą (kuris padeda virėjai) ir šefą arba virėjai .

Virėjo virėjo karjera laikui bėgant pasikeitė. Prieš ruošiant maistą nebuvo oficialių studijų, tačiau jo kompetenciją suteikė praktika ar šeimos palikimas. Šiuo metu yra keletas profesinės karjeros, susijusios su gastronomija, kuri prilygsta šiai disciplinai su mokslu ar menu .

Tokią vertę per ilgą laiką įgijo virėjas, kuris šiuo metu yra apdovanotas keliais tarptautiniais apdovanojimais, suteikiančiais vardo, prestižo ir pripažinimo tokio tipo profesionalams, kurie yra geresni, abu: jo atradimai ir pažangos, kaip jo išskirtinė virtuvė.

Tarp svarbiausių apdovanojimų yra vadinamieji 50 geriausių pasaulio restoranų, kurie, kaip rodo jų pavadinimas, yra nustatyti geriausius pasaulio restoranus, taigi ir jų virėjus. Visų pirma dabar tarp pripažintų šefo šefų yra Joan Roca, René Redzépi, Massimo Bottura, Andoni Luis Aduriz Mugaritz arba Daniel Humm.

Tačiau mes neturime pamiršti kito didžiojo virėjo, kuris per visą savo karjerą tapo vienu sėkmingiausių. Mes kalbame apie katalonų Ferrán Adriá, kuris daugeliui šio sektoriaus specialistų yra geriausias pasaulyje.

Visų pirma, šis ispanų virėjas pasiekė tokį pripažinimą, be kita ko, nes jis atnešė į virtuvę naujus metodus, pvz., Dekonstrukciją, o tai reiškia, kad receptas turi tokį patį skonį, kaip ir visada, bet pristatydamas savo komponentus su skirtingomis tekstūromis ir aspektais.

Svarbu pažymėti, kad virėjas paprastai nėra tiesiogiai atsakingas už patiekalus virtuvėje. Virėjas ruošia receptus, pasirenka ingredientus ir nukreipia žmones, atsakingus už kiekvieno patiekalo paruošimą. Jei restorane restoranas prašo gnocchi plokštės, tai nebus virėjas, kuris gamina gnocchi, virs vandenį ir tt, bet vienas iš jo padėjėjų.

Be to, reikėtų pažymėti, kad pastaraisiais metais pastebimai išaugo gyventojų susidomėjimas gastronomija. Taigi, labai svarbios televizijos programos visame pasaulyje atsirado kaip „Master Chef“ arba „Top Chef“.

Rekomenduojama
  • populiarus apibrėžimas: cunamio

    cunamio

    Cunamis įvyksta, kai jūros vandenys smarkiai kratomi drebulio dugno . Ši agitacija gali pasiekti pakrantės zoną ir gaminti potvynius . Įprasta, kad šis terminas ir cunamis yra naudojami kaip sinonimai. Tačiau Ispanijos karališkoji akademija ( RAE ) žymi skirtumus. RAE cunamį apibrėžia kaip didžiulę cunamio sukeltą bangą arba povandeninio vulkano išsiveržimą. Tai reiškia, kad c
  • populiarus apibrėžimas: universalus

    universalus

    „Versátil“ yra būdvardis, kilęs iš lotyniško žodžio „ versatilis“ ir tai reiškia, kad kažkas ar kažkas gali greitai ir lengvai prisitaikyti prie skirtingų funkcijų . Todėl universalumas yra labai vertinamas bruožas. Pavyzdžiui: „Mums reikia samdyti daugialypį žaidėją, kuris gali atlikti skirtingas pozicijas lauke“ , „Manau, kad esu universalus darbuotojas, galintis pasiūlyti visokeriopus sprendimus įmonei“ , „Ką aš labiausiai Man patinka šis krepšys yra labai universalus: galite jį naudoti tą dieną, kai einu į darbą arba naktį, jei nusprendžiu eiti į vakarienę . " Universalus žmogus gali r
  • populiarus apibrėžimas: rombo

    rombo

    Romboidas yra sąvoka, naudojama geometrijoje pavadinti lygiagretę, kuri turi du kampus, didesnius nei kita pora ir gretimos pusės, kurios yra nevienodos. Analizuojant romboidų charakteristikas, šiuos skaičius galima įtraukti į skirtingas grupes. Pirmas taškas, romboidas yra daugiakampis , nes jį sudaro ribotas skaičius šonų (tiesių segmentų), išdėstytų nuosekliai plokštumoje. Kadangi rombo pus
  • populiarus apibrėžimas: grobis

    grobis

    Ispanijos karališkosios akademijos (RAE) žodynas pirmiausia reiškia „ grobį“ veiksmams, susijusiems su griebimu, griebimu ar kažkuo laikymu . Terminas taip pat naudojamas pavadinti, kas buvo konfiskuota. Biologijos ir ekologijos atžvilgiu grobis yra gyvūnų rūšis, kurią gali medžioti ar sulaikyti kita. Gyvūnas tampa
  • populiarus apibrėžimas: faraonas

    faraonas

    Terminas faraonas padarė etimologinę kelionę, kuri prasidėjo egiptiečių kalba, ir, praėjus hebrajų ir graikų kalboms, atvyko į vėlyvą lotynų kalbą prieš atvykstant į mūsų kalbą . Originali reikšmė buvo susijusi su „dideliu namu“ - koncepcija, leidžiančia paskirti karališkąją gyvenamąją vietą, o po to - monarchą. Senovės Egipto karaliai yra žino
  • populiarus apibrėžimas: mokėjimas

    mokėjimas

    Mokėjimas yra terminas, turintis skirtingą paskirtį. Kai žodis kilęs iš mokamo veiksmažodžio, tai yra apie pinigus ar rūšis, kuri yra skolinga, arba atlygį, atlygį ar pasitenkinimą. Todėl mokėjimas yra būdas panaikinti įsipareigojimus veiksmingai įvykdžius atitinkamą išmoką. Aktyvus subjektas yra tas, kuris atlieka mokėjimą: jis gali būti pats skolininkas arba trečioji šalis (kuri moka skolininko vardu). Kita vertus, mokesčių mok