Kilęs iš lotynų konditerijos, žodis „ prieskoniai“ identifikuoja ingredientą, kuris naudojamas tarptautiniu mastu, kad skonio skirtingi maisto produktai ir pagerintų jų skonį . Taip pat žinomas kaip prieskoniai, pagardai sudaro paruoštą medžiagą arba mišinį, kuris gali būti fermentuojamas arba saugomas konservavimo režimu ir kuris pridedamas prie maisto, paprastai valgymo metu.

Yra sausų pagardų, tokių kaip prieskoniai ir tarkuoti sūriai, skysti pagardai, pvz., Padažai arba citrinos sultys . Prieskoniai gali būti gaminami namuose ir amatų būdu arba perkami parduotuvėse. Yra net prieskonių, kurie siūlomi atskiruose paketuose ir kurie gali būti vežami be apsaugos problemų.

Visame pasaulyje vartojamos daugiausia druskos, pipirų, aliejaus ir acto . Šie keturi pagardai gali būti naudojami beveik visuose maisto produktuose, daugiau ar mažiau.

Kiti populiarūs prieskoniai yra majonezas (emulsintas kiaušinių padažas, alyvuogių aliejus, druska ir keletas lašų citrinos sulčių arba acto), garstyčios (aštrus aromatas, gaminamas su genties augalų sėklomis) Brassica) ir kečupas arba kečupas (pomidorų padažas, pagardintas actu, cukrumi, druska ir įvairiais prieskoniais), kurie naudojami sumuštiniuose arba, pavyzdžiui, mėsainiai ir dešros.

Sojos padažas, tradicinis Japonijos prieskonis, pastaraisiais metais daugelyje šalių įgijo didelį buvimą. Tai produktas, kuris atsiranda, kai fermentuoti sojos pupelės su skrudintais ir skaldytais kviečiais. Šie grūdai yra pasiskirstę blokais ir pakartotinai panardinami į šaltą sultinį, sudarytą iš druskos ir vandens. Ši procedūra trunka apie dvylika mėnesių ir yra laikų, kai pridedama grybų, siekiant pagerinti skonį.

Kita žodžio reikšmė gali būti naudojama kalbant apie literatūrinį darbą, televizijos programą ar filmą, pavyzdžiui, norint nurodyti tam tikrus elementus, kurie padeda formuoti istoriją, bendradarbiaudami su pagrindine struktūra arba bandydami sulaužyti Visuotinis klimatas, pavyzdžiui, suteikia atokvėpį visuomenei labai tragiškos scenos viduryje. Tokiu būdu galime pasakyti, kad veiksmas, paslaptys, humoras, yra prieskoniai, kurie daro kūrinio skonį .

Oregano gerumas

„Oregano“ yra vienas iš plačiausiai naudojamų pagardų pasaulyje, nes jis yra puikus pica, įvairių rūšių pomidorų, pomidorų, grietinėlės, salotų, mėsos ir pan. Tačiau po atradimo, vykusio Bonos universitete, Vokietijoje, kartu su Šveicarijos federaliniu technologijos institutu Ciuriche, jo šlovė dar labiau išaugo.

Pasirodo, kad už kulinarinio lauko ribų, viena iš jos dorybių yra ta, kad ji padeda sumažinti uždegimus . Paslaptis slypi beta-caryofilino (E-BCP), esančių įvairių natūralių žolelių ir prieskonių, pvz., Juodųjų pipirų, baziliko, rozmarinų ir, žinoma, raudonųjų uogų, sudėtyje. Šis aktyvusis ingredientas ne tik padeda gydyti išorinius sutrikimus ir vidutinę svarbą, bet ir teoriškai gali kovoti su arterioskleroze ir osteoporoze.

Nors ši medžiaga negali būti suvartojama dideliais kiekiais, ji nesukelia apsinuodijimo, skirtingai nuo kitų panašių tikslų. Be to, nėra jokios galvos smegenų būklės, kurią sukelia nurijimas, taip pat ir kitų natūralių gydomųjų produktų, susijusių su žodžiu „ narkotika“ . Tarsi visa tai būtų nepakankama, ji randama gausiai gamtoje.