Riebalų sąvoka gali būti susijusi su medžiaga, kurią sudaro riebalų rūgščių ir glicerino derinys. Riebalai sukuria labai svarbias fiziologijos funkcijas, sudarančias įvairių audinių dalį.

Sotieji riebalai yra tie, kurie sudaryti iš sočiųjų riebalų rūgščių : ilgos grandinės rūgštys, kurios neturi anglies atomų dvigubų ryšių. Maisto produktai, tokie kaip šoninė (šoninė) ir žemės riešutų sviestas, turi daug sočiųjų riebalų.

Svarbu nepamiršti, kad riebalai yra esminiai organizmo maistinės medžiagos, nes jie suteikia energiją . Tačiau riebalų perteklius yra kenksmingas . Kita vertus, reikia nepamiršti, kad augalinės kilmės riebalai paprastai yra sveikesni už gyvūninės kilmės riebalus.

Šiame kontekste gydytojai nenori vartoti sočiųjų riebalų, nes jie padidina blogo cholesterolio kiekį . Tai padidina insulto ir širdies problemų riziką, nes arterijos gali užsikimšti.

Mitybos specialistai rekomenduoja, kad sočiųjų riebalų kiekis sudarytų mažiau nei 6% kasdien suvartojamų kalorijų . Štai kodėl neturėtumėte piktnaudžiauti vartojant visą pieną, sviestą (sviestą) ir riebią mėsą. Yra augaliniai aliejai, tokie kaip kokoso aliejus ir palmių aliejus, taip pat turintys sočiųjų riebalų.

Apskritai galima teigti, kad nepageidaujamo maisto ir pramonės maisto produktai turi pernelyg daug sočiųjų riebalų. Todėl idealas yra apriboti vartojimą ir išlaikyti subalansuotą ir sveiką mitybą.