Apibrėžimas riebalai

Terminas „ riebalai“ turi keletą naudojimo būdų. Biochemijai riebalai yra organinės medžiagos, kurios susidaro, kai riebalų rūgštys yra derinamos su glicerinu . Riebalų rūgštys, savo ruožtu, yra elementai, sujungiantys su bazėmis druskų susidarymui ir kad, būdami tirpale, padidina vandenilio jonų koncentraciją.

Riebalai

Riebalai yra daugelyje augalų ir gyvūnų audinių . Dažniausiai yra trigliceridai, kuriuos sudaro trys riebalų rūgštys, susietos su glicerino molekule. Svarbu paminėti, kad riebalai yra žmonių ir daugelio gyvūnų mitybos dalis.

Pavyzdžiui, galima išskirti nesočius riebalus (kuriuos sudaro nesočiosios riebalų rūgštys), esančius alyvuogių aliejuje ir saulėgrąžų aliejuje; ir sočiųjų riebalų (kurie susidaro su sočiųjų riebalų rūgštimis), kurie randami žemės riešutų svieste ir šonine arba šonine. Neprisotinti riebalai, savo ruožtu, yra suskirstyti į mononesočius riebalus ir polinesočius riebalus . Taip pat yra trans-riebalų, kurie gaminami hidrinant augalinius aliejus.

Organizme riebalai prisideda prie organų subjektyvumo, suteikia apsaugą nuo šalčio ir leidžia gaminti energiją . Tačiau per didelis riebalų kiekis gali sukelti nutukimą ir padidinti kraujospūdį bei bendrą cholesterolio kiekį, didinantis diabeto ir širdies sutrikimų riziką.

Gyvūnų riebalai arba taukai taip pat vadinami riebalais; į nešvarumus, kuriuos sukelia drabužiai, atsiradusius dėl fizinio trina; ir riebalų tepalai .

Tokiose šalyse, kaip Argentina ir Urugvajus, galiausiai vulgarūs papročiai ir skonis, arba toks stiliaus objektas yra nugriautas kaip riebalai: „Nešioti fluorescuojančius spalvotus drabužius yra riebalai“, „Šis viešbutis yra labai riebus! Jis turi užuolaidas su ekstravagantais modeliais . "

Rekomenduojama