Iš lotyniško mokslinio kalcio kalcio yra cheminis elementas 20 ir simbolis Ca. Tai baltas arba pilkas metalas, paprastai randamas sulfato (pvz., Gipso ) arba karbonato ( kalcito ) pavidalu ir kuris yra labai gausus Žemės plutoje.
Tiesa, kad esame labiau įpratę kalcio tiekti į pieną, sūrį ir kitus jo darinius, tačiau svarbu nepamiršti, kad mes galime imtis kai kurių daržovių, kurias gali lengviau įsisavinti mūsų kūnas.Kai kurios daržovės, kuriose gausu kalcio, yra daugelis kitų špinatų, kopūstų, svogūnų, brokolių, krakmolo. Be to, daugelis ankštinių augalų, pavyzdžiui, baltosios pupelės, avinžirniai, lęšiai ir sojos pupelės, yra puikios maistinės medžiagos, kurios mūsų organizmui, be kitų mineralų, siūlo kalcio. Kita vertus, riešutai taip pat yra augaliniai maisto produktai, turintys daug kalcio ir kad neturėtume pamiršti mūsų mitybos; tarp jų turėtų būti paminėti riešutai, pistacijos ir lazdyno riešutai.
Taip pat galime paaiškinti, kad vien tik augalų mitybos išlaikymas leis mūsų organizmui suteikti daugiau sveikatos, nes išvengsime riebalų ir gyvūninių baltymų, kurie yra tokie gausūs valgiuose, į kuriuos įpratę dauguma žmonių ir kurie yra svarbios ligų priežastys, perteklius. svarbiausia, kad mus supa. Jei mūsų mityba yra daržovių, mes neturėsime šio baltymo, bet turėsime didelių mineralų, pluošto, vitaminų ir augalinių baltymų dozių, kurios užtikrins pusiausvyrą ir rekomenduojamą fizinį stabilumą.
Baigti ir tam, kad būtų pašalintos tam tikros frazės, kurios iš tikrųjų yra nedidelės, reikėtų pažymėti, kad griežtos veganų dietos, kurioje nėra pieno, išlaikymas nėra sinonimas, turintis dietą be kalcio . Dėl šios priežasties geriausia yra išsiaiškinti, kokios daržovės mes pakeisime, ir įsitikinkite, kad mes aprūpinsime subalansuotą mitybą ir, svarbiausia, etiką .