Agroindustrijos sąvoka reiškia grupę, kurią sudaro skirtingos pramonės šakos, susijusios su žemės ūkiu . Todėl, norėdami suprasti, kas yra žemės ūkio verslas, pirmiausia turime aiškiai suprasti, ką reiškia pramonės ir žemės ūkio sąvokos.

Pramonę sudaro infrastruktūra ir įvairūs materialiniai ir žmogiškieji ištekliai, leidžiantys transformuoti ir perdirbti natūralias žaliavas. Žemės ūkis savo ruožtu susideda iš veiklos, kuri vykdoma žemės sklypams įveikti ir auginti, siekiant gauti šias žaliavas .

Todėl žemės ūkio verslas yra ekonomikos sektorius, apimantis veiklą, susijusią su žemės ūkio produktų kūrimu, transformavimu ir komercializavimu. Plačiausia prasme žemės ūkio verslas gali būti suskirstytas į maistą (žaliavą paverčia skirtingais formatais ir savybėmis) ir ne maistu (žaliavos naudojamos skirtingiems pramonės procesams, nesusijusiems su maistu).

Be to, mes negalime pamiršti, kad žemės ūkio pramonė gali būti klasifikuojama kitose grupėse. Taigi, pavyzdžiui, jei pradedame nuo pačių žaliavų, mes patenka į žemės ūkio įmones, kurios yra šių tiekėjų ir tų, kurie yra tiesiogiai jų vartotojai.

Taip pat, jei mes naudojame kaip kriterijų ar parametrą produktų, atsakingų už siūlymą, likimui, randame du skirtingus tipus:
- žemės ūkio įmonės, orientuotos į tai, kas yra eksportas. Be to, turime atkreipti dėmesį į padalijimą, nes jie gali būti klasifikuojami dviem: tie, kurie eksportuoja tradicinius produktus ir tuos, kurie daro tą patį su tradiciniais produktais.
- Žemės ūkio įmonės, kurios yra orientuotos į tai, kas yra vidaus rinka. Šiuo atveju mes susiduriame su tais, kurie siūlo pagrindinius produktus ir tuos, kurie daro tą patį, bet su produktais, kurie nėra laikomi pagrindiniais.

Agro pramonės pavyzdys randamas naudojant jautieną, skirtą žmonėms vartoti . Procesas gali apimti nuo karvių auginimo lauke iki šaldytų mėsainių gamybos, per skerdyklą, pačios mėsos gavimą, perdirbimą, pakavimą ir šaldymą.

Taip pat turime pabrėžti, kad pastaraisiais metais tam tikruose Ispanijos kampeliuose pastebimai padidėjo žemės ūkio įmonių, kurios specializuojasi Iberijos dešrų gamyboje, išaugintų kiaulių mėsoje. po aukščiausios kokybės ženklo.

Konservų ir marmeladų gamyba, pieno pasterizavimas, koncentruotų vaisių sulčių gamyba, žuvų miltų gavyba ir alyvuogių aliejaus gamyba yra tik keletas procesų, kuriuos galima sukurti pagal žemės ūkio pramonę.

Taip svarbu yra žemės ūkis, kad kai kuriose šalyse, atsižvelgiant į jų vyriausybes, yra specializuotų ministerijų. Tai būtų, pavyzdžiui, Argentina.