Hebrajų žodis kāshēr, kuris gali būti išverstas kaip „tinkamas“, atėjo į jidišą kaip koser . Koncepciją priima Karališkoji Ispanijos akademija ( RAE ) ir naudojama mūsų kalba, kad galėtume gauti maistą, gautą ir pagamintą pagal judaizmo taisykles .

Todėl kosheras yra tinkamas pagal šios religijos idėjas. Jei kosheras yra teisus, tai kas nėra koserė, yra netinkama ar netinkama.

Šiame kontekste žydai maitinami pagal tai, kas nustatyta Biblijoje . Tarp ne koserinių maisto produktų yra, pavyzdžiui, kiauliena, triušis ir vėžiagyviai. Kita vertus, tam tikru būdu turi būti paskersti koserų paukščių ir mėsos rūšys.

Kitas kosherio įsakymas rodo, kad pieno produktai ir mėsos negali būti paruošiami arba vartojami kartu. Milijonai žmonių visame pasaulyje atkreipia dėmesį į šias taisykles, kai kalbama apie valgymą.

Svarbu nepamiršti, kad visas maisto gamybos procesas turi būti koseriškas . Fryzinės bulvės (lustai), norint įvardinti atvejį, nebėra kosherijos, jei jos kepamos augaliniame aliejuje, pasterizuotame tame pačiame įrenginyje, kuris naudojamas riebalų gamybai.

Ortodoksų sąjunga (UO) Kosher yra viena iš labiausiai žinomų koserų sertifikavimo agentūrų. Jame yra apie 6000 augalų aštuoniasdešimtyje šalių, skirtų kontroliuoti daugiau nei 400 000 produktų. Vartotojas, suradęs UO antspaudą, žino, kad nagrinėjamas maistas yra kosheras, nes jis atitinka judaizmo kriterijus.