Pipirmėtė - tai žolė, priklausanti laboratorijų šeimos grupei, nes jos korolla yra padalinta į dvi lūpas ar segmentus. Šie augalai yra phanerogamous (jų reprodukciniai organai yra matomi ir yra gėlių pavidalo), angiospermos (jų karpiai sudaro kiaušidžių, kuriose yra kiaušialąstės) ir dicilylonai (jų embrionas duoda dvigubus ar lapus).

Taip pat vadinama pipirmėčių ar gera žolė, mėtų pristato apie penkiasdešimt centimetrų stiebų su elipsiniais lapais, rausvomis gėlėmis ir riešutais. Dėl savo aromato ir skonio, jis naudojamas virtuvėje kaip prieskonis.

Svarbu nepamiršti, kad kelios rūšys vadinamos monetomis. Apskritai, Mentha spicata, kuris yra naudojamas medicininiams ir gastronominiams tikslams, vadinamas paprastu pipirmėčiu .

Pipirmėtė priskiriama analgetikai, antiseptikai, priešuždegiminėms ir spazminėms savybėms. Įprasta yra tai, kad ji tiekiama per infuziją, pagamintą su lapais. Gastronomijoje ši aromatinė žolė naudojama ledų, saldainių ir konditerijos gaminių gamybai, kokteilių ruošimui arba mėsos ir salotų sezonui ruošti.

Mentha suaveolens taip pat gauna mėtų arba mastranzo vardą . Panašiai kaip ir su „Mentha spicata“, paruošiamos šios rūšies infuzijos, rekomenduojamos jų antiseptinėms, virškinimo ir analgetinėms savybėms. Tačiau svarbu nepamiršti, kad didelėmis dozėmis ši pipirmėčių medžiaga yra toksiška .

Kitos rūšys, vadinamos mėtų, yra Mentha arvensis, Mentha aquatica, Mentha pulegium ir Mentha longifolia . Visi priklauso vienai lyčiai ( Mentha ), nors jie turi skirtingas savybes.