Apibrėžimas dumbliai

Dumbliai yra augalai, kurie paprastai gyvena vandens aplinkoje ir gali būti daugiakuliai arba vienaląsčiai . Kai kurie ekspertai dumblius įdeda į žemesniųjų augalų grupę, o kiti - tokius organizmus tarp protistų (ty jie nemano, kad jie yra augalai, gyvūnai ar grybai).

Jūros dumbliai

Galima sakyti, kad dumbliai yra eukariotai, nes jie turi ląstelių, turinčių tikrą branduolį. Jie taip pat yra fototrofinės būtybės: jie turi galimybę naudoti saulės spindulius kaip energijos šaltinį.

Tačiau šie organizmai neturi organų ir audinių. Dauguma dumblių maitinamos tik autotrofiniu būdu, sintezuojant medžiagas, kurių reikia norint išgyventi elementais, kurie nėra organiniai (šiuo atveju saulės spinduliai). Tačiau kai kurios rūšys taip pat kreipiasi į heterotrofinį maitinimą.

Botanikos specialybė, orientuota į dumblių analizę, vadinama fikcija, nors ji taip pat dažnai vadinama algologija . Pažymėtina, kad tarp daugelio dumblių genčių yra keletas žmonių, kuriuos įvairiose situacijose vartoja žmonės .

Yra dumblių, kurie naudojami kaip maistas. Pavyzdžiui, Porphyra genties raudonos dumbliai vadinami nori ir dažnai naudojami japonų virtuvėje. Paprastai šie jūros dumbliai džiovinami ir supjaustomi juostelėmis, kad juos būtų galima naudoti sušiose, valcuojant žuvis ir ryžius.

Viena iš priežasčių, kodėl dumbliai populiarūs gastronomijos srityje, yra tai, kad jie turi įdomių mitybos savybių . Be to, jie gali būti naudojami daugeliu būdų ir naudojamų patiekalų sąrašas yra tikrai neribotas, nes tai yra labai svarbi Kinijos, Korėjos, Norvegijos, Airijos ir Islandijos virtuvės sudedamoji dalis.,

Reikia paminėti, kad žmonių atpažintų dumblių rūšių skaičius viršija 25 000; tačiau tik nedidelė jų dalis gali būti parduodama gastronominiam naudojimui. Apskritai galime pasakyti, kad jie turi daug vitaminų ir mineralų (pvz., Magnio, kalcio, geležies, jodo, kalio ir fosforo). Kai kurie iš jų taip pat suteikia didelę baltymų vertę, todėl jie dažnai pasirodo vegetariškuose patiekaluose.

Nors didieji prekybos centrų tinklai turi savo maisto produktus, kai kurios kitos dumblių rūšys, parduotuvės, kuriose paprastai yra daug įvairių veislių, yra žolininkai, arba visi, kurie yra specialiai skirti žmonių veganų mitybos poreikiams tenkinti.

Atsižvelgiant į tai, kaip jie parduodami, dumbliai gali būti milteliai, dehidratuoti, konservuoti arba švieži, o kaina labai skiriasi.

Kiekvieno asmens įdarbinimo būdas taip pat skiriasi. Pavyzdžiui, prieš naudojant dumblius, kurie parduodami švieži, turime įsitikinti, kad pašalinsime visą druską; Norėdami tai padaryti, turite juos panardinti į vandenį ir pašalinti juos, tai procedūra, kurią turime pakartoti tris kartus. Atlikus šį žingsnį, mes galime virti juos verdančiu vandeniu (atkreipkite dėmesį, kad kiekvienai rūšiai reikia skirtingo laiko). Galiausiai, mes turime išleisti juos ir pridėti juos prie preparato; Svarbu pažymėti, kad vanduo gali būti pakartotinai naudojamas.

Kita vertus, dehidratuotos dumbliai, kurie paprastai parduodami nedideliais gabaliukais, lengvai pridedami prie sriubų ir troškinių . Tiesiog palikite jiems pakankamai laiko hidratuoti, nes jiems nereikia specialaus gydymo. Jei norime juos naudoti papildant kitus patiekalus, bet ne juos virti kartu su kitais ingredientais, mes galime juos palikti šaltu vandeniu.

Dumbliai taip pat gali būti naudojami biodegalų, trąšų ir kosmetikos gaminių gamybai . Pramoniniu lygmeniu jie yra įtraukti į skirtingus procesus.

Rekomenduojama