Apibrėžimas marinatas

Pirmoji termino „ sūrymas“, įvardyta Karališkosios Ispanijos akademijos ( RAE ) žodyno, reikšmė reiškia vandenį, kuriame yra druskos ištirpusio . Be to, sūrymas taip pat žinomas kaip skystis, kuris išskiria tam tikrus sūrus dalykus ir preparatą, kuris atliekamas su vandeniu, druska ir kitais ingredientais, siekiant išsaugoti maisto produktus.

Sūrymas

Jei mes sutelkiame dėmesį į chemijos plokštumą, galime pasakyti, kad sūrymas yra H2O, turintis didelę NaCl koncentraciją, ištirpintą. Jei ši koncentracija yra labai didelė, kaip ir kai kuriuose ežeruose, tai neleidžia gyventi vandenyje.

Dėl savo savybių sūrymas turi daug naudos. Jis gali būti naudojamas valymo darbams, nes druska padeda išvalyti medžiagas. Kadangi sūrymo temperatūra yra labai maža, kai kuriose sistemose sūrymas naudojamas kaip antrinis šaltnešis . Kita vertus, sūrymas padeda ištirpti sniegą, apimantį kelius, palengvinant transporto priemonių judėjimą.

Tačiau dažniausiai naudojamas sūrymas yra maisto srityje. Sūrymu leidžiama išgydyti ir išsaugoti maistą ir netgi naudojama tam tikrų produktų gamybai .

Svarbu žinoti, kad gastronomijos srityje jis vis dažniau naudojamas kaip metodas, leidžiantis patiekalams ir receptams rasti kitus skonio niuansus kaip konservavimo būdą.

Taip pat šioje srityje turime nustatyti, kad iš esmės yra dvi skirtingos sūrymo rūšys:
- Kasdieninis marinatas Per tai, kas daroma, yra įvesti atitinkamą maistą druskoje, bet ištirpinti vandenyje. Jis gali būti atliekamas tiek panardinant, tiek įpurškiant, tiesiogiai pritaikant specifinį tirpalą. Be to, mes negalime pamiršti, kad ši procedūra naudojama, ypač siekiant atlikti alyvuogių sūrymą, kad suknelė juos.
- Džiovinti sūrymu Iš esmės tai reiškia, kad reikia įvesti betoninį produktą į druską, ją „panardinti“, su aiškiu tikslu, kad dalį jo viduje esančio vandens būtų galima išgauti. Šiuo metodu, kuris atliekamas su jūros druska ir kad maisto produktas puikiai padengtas visomis jo pusėmis, mes, pavyzdžiui, ruošiame rūkyti bet kokią žuvį. Kartais, be pirmiau minėtos druskos, naudojamas ir kitų prieskonių naudojimas.

Produktų ir receptų, pateiktų naudojant sūrymu metodą, sąrašas yra labai platus, nes jis naudojamas daugelyje pasaulio kampelių. Konkrečiai, tarp geriausiai žinomų ir kvapniausių pasiūlymų yra sūrymo ančiuviai arba kepta sūrymu.

Maistas, kuris išlieka panardintas į sūrymą, vadinamas marinuotu . Tai keičia jo skonį ir leidžia padidinti saugojimo laikotarpį. Paprastai ši sūryme yra daugiau nei vanduo ir druska, pateikiant acto, pipirų, česnakų ir kitų ingredientų.

Kai kuriuose regionuose, pavyzdžiui, sūrymas, pagamintas su vandeniu, druska, susmulkintais česnako gvazdikėliais ir lauro lapais, naudojamas marinuoti marinuoti kepant.

Rekomenduojama
  • populiarus apibrėžimas: narkotikų

    narkotikų

    Narkotinis kilęs iš graikiško žodžio, kuris reiškia „nutirpęs“ . Narkotikas yra medžiaga, sukelianti mieguistumą, miego, raumenų atsipalaidavimą ir jautrumo nuovargį. Pavyzdžiui: „Mes ketiname padidinti narkotikų dozę pacientui 231 kambaryje“ , „Žaidėjas buvo priverstas imtis tiek daug narkotikų, kad jis suskaidė“ , „Dainininkas buvo rastas su narkotikais jo automobilyje“ . Dauguma narkotikų slopina nervų s
  • populiarus apibrėžimas: pramoninė higiena

    pramoninė higiena

    Pramonės higiena yra procedūrų rinkinys, skirtas kontroliuoti aplinkos veiksnius, galinčius turėti įtakos sveikatai darbo vietoje. Sveikata suprantama kaip visa fizinė, psichinė ir socialinė gerovė . Todėl pramoninė higiena turi nustatyti, įvertinti ir, jei reikia, pašalinti biologinius, fizinius ir cheminius veiksnius, kurie randasi įmonėje ar pramonėje ir kurie gali sukelti darbuotojų susirgimus . Visų pirma galim
  • populiarus apibrėžimas: bunkeris

    bunkeris

    Bunkeris yra angliškas terminas, kuris savo pradine prasme yra susijęs su inde esančiu anglies indėliu. Vokiečių kalba pradėta vartoti sąvoką, kurioje nurodoma vieta, kurioje užtikrinama apsauga nuo atakos . Ši paskutinė reikšmė yra ta, kuri renka Kastilijos žodį bunkeryje . Todėl suprantame bunkerį ar bunkerį, kuris yra tam tikra pastogė ar įtvirtinimas , naudojamas gynybiniams tikslams. Pavyzdžiui: „Bendra
  • populiarus apibrėžimas: daugkartinio intelekto

    daugkartinio intelekto

    Žvalgyba (iš lotynų inteligentijos ) yra susieta, kad žinotų, kaip pasirinkti geriausias alternatyvas problemai išspręsti . Ši koncepcija apima gebėjimą parengti, įsisavinti ir suprasti informaciją, kad ją būtų galima tinkamai naudoti. Galite atskirti skirtingus žvalgybos tipus ar rūšis, pavyzdžiui, biologinį intelektą, operatyvinį žvalgybą ar psichologinį intelektą . Amerikos psichologui How
  • populiarus apibrėžimas: ateityje

    ateityje

    Iš lotynų futūrų ateitis yra ateitis (todėl ateitis yra ateities sinonimas). Hipotetiniu laikotarpiu praeitis atsilieka nuo dabarties (tai atsitiko), o ateitis pasirodo į priekį (tai dar neįvyko). Todėl ateitis yra hipotezė, kuri gali būti apskaičiuota, spekuliuojama, teoretizuojama ar numatoma pagal duomenis, turinčius tam tikrą momentą. Pavyzdžiui: m
  • populiarus apibrėžimas: priežastis

    priežastis

    Priežasties samprata kilo iš lotynų kalbos santykio . Ispanijos karališkosios akademijos (RAE) žodynas pripažįsta daugiau nei dešimt šio žodžio reikšmių, įskaitant gebėjimą mąstyti, atspindėti ir daryti išvadą , argumentą, kuris yra veikiamas remiant tam tikrą dalyką, priežastį ar priežastį, ir koeficientą dviejų skaičių . Filosofijos požiūriu priežast