Pieno rūgštis yra cheminis junginys, kuris yra karboksirūgščių grupės dalis. Jis vadinamas cheminiu junginiu, nes jį sudaro bent du elementai, kurie yra periodinės lentelės dalis. Kita vertus, karboksirūgštys yra tokios, kurios turi funkcinę grupę, vadinamą karboksigrupe arba karboksilo grupe, kur karbonilas ir hidroksilo grupė yra toje pačioje anglies dalyje.

Šiuo atveju, pieno rūgšties anglies karboksilo grupė kartu su hidroksilo grupe . Jei tai yra tirpalo dalis, pieno rūgštis gali patirti vandenilio, kuris yra prijungtas prie karboksilo grupės, praradimą, tokiu būdu paverčiant jį laktato anijonu.

Galima gauti pieno rūgštį per pirovinę rūgštį iš fermento, kuris atsiranda fermentacijos metu. Pieno rūgšties jonizuotą formą (minėtą laktatą) organizmas gamina metaboliniu aktyvumu . Kai žmogus atlieka intensyvų fizinį aktyvumą, metabolizmas sukelia laktato išsiskyrimą į raumenis.

Tačiau pieno rūgšties koncentracija organizme padidėja tik tada, kai gamybos metu pavyksta įveikti medžiagos pašalinimą. Paprastai tai atsitinka, kai audiniai reikalauja daugiau energijos iš deguonies prieinamumo kraujyje. Pažymėtina, kad kai laktatas oksiduojamas širdies ir kepenų aktyvumu, jis paverčiamas pirovine rūgštimi.

Svarbu nepamiršti, kad atliekant aukšto intensyvumo pratimą ar sportą gali atsitikti, kad atitinkamas asmuo gamina per daug pieno rūgšties. Tai gali atsitikti, nes jūsų organizmas dėl skirtingų aplinkybių, pvz., Ne visiškai tinka, nėra pasirengęs pašalinti minėtą rūgštį ir tai, ką jis daro, yra kaupti.

Ši situacija sukurs dvi labai aiškias situacijas: minėtas asmuo bus nepakankamas ir, be to, jis jaučiasi labai pavargęs. Štai kodėl turiu atsižvelgti į tai, kad norint, kad šis transas dar kartą nepajėgtų ištverti, jis turi sustoti tuo metu ir tada, dieną, nustatykite kasdienės pratybos. Ir tai, kad manoma, kad tik mokymas ir mokymas yra tai, kaip pasiekiama, kad kūnas galėtų išeiti iš pieno rūgšties.

Be to, manoma, kad tikslinga atlikti dietą, kuri gali kontroliuoti minėtą rūgštį. Konkrečiai, ši dieta turi būti palaikoma šiais ramsčiais:
- Jūs turite turėti vaisių ir daržovių kaip pagrindinius veikėjus.
- Būtina įtraukti maisto produktus, kuriuose yra daug magnio, pavyzdžiui, ankštinius, špinatus ar migdolus.
- Alyvuogių aliejus turėtų būti naudojamas visada.
- Svarbu, kad treniruotės metu žmogus geria vandenį vieni arba su citrinų sultimis.

Svarbu nepamiršti, kad pieno rūgštis naudojama skirtingiems tikslams. Jis gali būti naudojamas maisto, kaip kosmetikos, rūgštingumui reguliuoti, pavyzdžiui, rauginti arba biopolimerams gaminti.