Apibrėžimas muilinimas

Saponifikavimas yra muilinimo procesas ir rezultatas . Šis veiksmažodis naudojamas chemijos srityje, nurodant estero tipo organinio junginio hidrolizavimo veiksmą.

Pavyzdžiui, jei gydant vieną iš lipidų yra naudojamos dvi kalio hidroksido molekulės, rezultatas yra toks: dvi kalio palmitato molekulės (kitaip tariant, muilas) ir viena glicerino molekulė. Emulsija, tai yra galimybė suspenduoti tam tikras medžiagas vandenyje, kurios paprastai negali būti ištirpintos gryname vandenyje, yra muilo kaip valymo priemonės paslaptis.

Muilo hidrofobinė dalis (ty jos angliavandenilių grandinė) yra susijusi su ne polinėmis medžiagomis, pavyzdžiui, riebalinėmis maisto produktų sudedamosiomis dalimis. Kita vertus, molekulės hidrofilinė dalis (karboksilato grupė) yra panaši į vandenį. Dėl muilinimo produktas susidaro produktas, kurio jonai gali apsupti kiekvieną riebalų lašą: poliarinės dalys pereina pro tirpalą; vietoj to karbonato grupės išlieka ir užsakomos. Tokiu būdu, sumažinus iki labai mažo dydžio konstrukcijų, galima susieti su vandens molekulėmis, dėl kurių riebalai lengvai išsisklaido.

Kalbant apie mažus lašelius, kuriuose karbonato anijonai supa ne polinius dalelius, jie yra žinomi kaip micelės ir jų paviršius turi neigiamą krūvį - tai funkcija, kuri verčia juos atsikratyti vienas kito, o tai neleidžia susilieti (kad keletas medžiagų sudaro vieną kūną) ir palaiko emulsiją ; Taip yra dėl pirmiau minėtų anijonų buvimo.

Nepakartojamieji lipidai neturi riebalų rūgščių, todėl jie negali būti hidrolizuojami per muilinimą ir todėl negali gaminti muilo.

Rekomenduojama
  • apibrėžimas: anadiplosis

    anadiplosis

    Prieš visiškai įsitraukdami į termino „anadiplosis“ reikšmę, turime nustatyti jo etimologinę kilmę. Šiuo atveju galime nustatyti, kad jis kilęs iš lotynų kalbos, iš „anadiplosio“. Žodis yra tas, kad, savo ruožtu, kilęs iš graikų "anadiplosio", kuris kilęs iš veiksmažodžio "anadiploo". Tai gali būti išversta kaip
  • apibrėžimas: tikrinti

    tikrinti

    Patikrinti ar tikrinti ? Pasak Ispanijos Karalystės akademijos ( RAE ), abu terminai yra teisingi. Šios sąvokos leidžia paminėti analizės kūrimą ar išsamų kažko tyrimą , bandant suprasti jo veikimą ar jo savybes. Pavyzdžiui: „Aš pats skyriau daugeliui dokumentinių filmų internete, bet neradau įdomios informacijos apie šią temą“ , „prokuroras turėjo išnagrinėti įvairius dokumentus, prieš pradėdamas tyrimą“ , „Pasiekus sankryžą, vairuotojas sustojo patikrinkite žemėlapį . " Kai žmogus kažką tikrina, jis sute
  • apibrėžimas: karinis mokymas

    karinis mokymas

    Iš lotyniško instruct instructiono nurodymas yra terminas, susijęs su veiksmažodžio instruktoriumi (perduoti žinias, palengvinti mokymąsi), kuris taip pat naudojamas tam, kad būtų pavadintas reglamentas, turintis konkretų tikslą, žinių rinkimas ir kursas, po kurio vyksta procedūra. Kita vertus, karinis ir karinis . Sąvoka gali
  • apibrėžimas: bruce

    bruce

    Yra skirtingų teorijų apie termino bruces reikšmę ir etimologinę kilmę. Vis dėlto labiausiai paplitusi lemia tai, kad žodis kilęs iš lotynų kalbos, ypač „bucceus“, kuris gali būti išverstas kaip „iš burnos“. Ir šis žodis savo ruožtu kyla iš daiktavardžio „bucca“, kuris yra „burnos“ sinonimas. Sąvoka „de boces“ arba „de bruces“
  • apibrėžimas: tarpkultūriškumas

    tarpkultūriškumas

    Tarpkultūriškumo koncepcija siekiama apibūdinti dviejų ar daugiau kultūrų sąveiką horizontaliu ir sinerginiu būdu. Tai reiškia, kad nė viena iš grupių nėra virš kitos, sąlyga, skatinanti visų asmenų integraciją ir harmoningą sambūvį. Pažymėtina, kad šis tarpkultūrinių santykių tipas reiškia pagarbą įvairovei; Nors konfliktų vystymasis yra neišvengiamas, jos išsprendžiamos pagarba, dialogas ir susitarimas. Nors tarpkultūriškumo idėja gimė
  • apibrėžimas: vatų

    vatų

    Karališkoji Ispanijos akademija ( RAE ) atpažįsta terminą „vatas“ kaip vatono sinonimą. Iš tiesų Watt kilęs iš inžinieriaus ir matematiko Jameso Wato ( 1736–1819 ), mokslininko, kuris įvykdė svarbų uždavinį kuriant garo variklį, pavardę. Šis škotas išrado matematinio pritaikymo instrumentus Glazgo universitetui ir pastatė keletą naujokų mašinų, kol jis negalėjo tobulinti sistemos. 1784 m. Jis patentavo garo var