Sanitarinės registracijos sąvoka gali būti suprantama skirtingai, atsižvelgiant į šalį . Kai kuriuose regionuose dokumentacija apima maisto produkto duomenis . Šis dokumentas yra tvarkomas valstybės agentūroje: šiam procesui gamintojas turi pateikti laboratorinius bandymus, kurie parodo, kokią kokybę ir kokias sąlygas jis gamina.

Apskritai sanitarinė registracija yra privaloma visiems maisto produktams, kurie susiję su žaliavos transformavimu ir yra saugomi, supakuoti ir platinami komercializuoti .

Sanitarinis registras reiškia, kad valstybė, patvirtinusi registraciją, patvirtina atitinkamą produktą, kai tik patikrina, ar maistas atitinka visus teisinius reikalavimus dėl kokybės, būklės ir kt. Sveikatos registro dėka, maisto produktų kontrolė ir budrumas pasirodo paprastesni, nes jis veikia tik su kodavimo sistema.

Šiuo atžvilgiu manoma, kad jie privalo kreiptis dėl maisto produktų sanitarinės registracijos tiek žmonėms, tiek įmonėms, kurios yra pasiryžusios juos parengti, taip pat tiems, kurie juos saugo, įmones, kurios po jų platinimo vykdo, ir subjektus, atsakingus už jų importą. ir jos eksportas.

Norint gauti pirmiau minėtą registraciją, būtina, kad atitinkamos sveikatos priežiūros institucijos anksčiau apsilankytų atitinkamos įmonės patalpose. Tokiu būdu jie peržiūrės patalpas ir išnagrinės bei analizuos, ką jie turi, su visomis būtinomis higienos-sanitarinėmis sąlygomis, kurios nekelia pavojaus pačiam maisto ruošimui ar galutinių vartotojų sveikatai.

Tačiau ne tik tai, kad vizitą vykdančios institucijos taip pat patikrins, ar bendrovės turi atitinkamą atsekamumo planą.

Įmonės, kurios nusprendžia nesilaikyti galiojančių teisės aktų ir parduoti savo produktus be atitinkamo sanitarinio registro, turi žinoti, kad jos turi susidurti su skirtingomis sankcijomis.

Kitose šalyse sanitarinės registracijos sąvoka yra susijusi su leidimu, kad turi būti apdorojami vaistai, medicinos įranga, medicinos reikmenys, chirurginė medžiaga, protezai ir kiti su higiena ir sveikata susiję produktai.

Tai yra vadinamasis pramoninis sanitarinis registras, esantis Ispanijos administracijoje. Ši įstaiga yra atsakinga už maisto pramonei skirtų įstaigų registravimą.

Todėl pramoninis sanitarinis registras yra Ispanijos įmonių ir produktų registras, kurio valdymą atlieka sveikatos priežiūros institucijos. Kiekviena įmonė turi pramoninio sveikatos registro numerį, kuris reiškia jo identifikavimą.

Pažymėtina, kad ši institucija, kuri taip pat atsako į RSI pavadinimą, yra nacionalinė, nors jos valdymą vykdo kiekvienos šalies autonominės bendruomenės sveikatos priežiūros institucijos.

Be to, mes neturime pamiršti, kad jie privalo privalomai registruotis šiame registre tiek žmonėms vartoti skirtų maisto produktų bendrovėms, tiek produktams, kurie taip pat yra susiję su maisto produktais, pvz., Pesticidais, dezinfekavimo priemonėmis.