Apibrėžimas angliavandenių

Prancūzų kalbos žodis „ gliukidas“, kilęs iš graikų glikų (išverstų kaip „saldus“ ), į Ispaniją pateko kaip gliukidas . Tai vadinama organine medžiaga, susidedančia iš deguonies, vandenilio ir anglies, kurioje pirmieji du elementai yra proporcingi dviem - vienam.

Angliavandeniai

Taip pat vadinami angliavandeniais arba angliavandeniais, angliavandeniai yra biomolekulės, kurios suteikia energiją gyvoms būtybėms nedelsiant arba saugoti. Šios molekulės turi kovalentinių ryšių, kurias sunku sulaužyti.

Angliavandenių dėka žmonės gauna reikiamą energiją savo neuronų ir raumenų aktyvumui plėtoti. Štai kodėl sportininkai paprastai vartoja maisto produktus, kuriuose yra daug angliavandenių (pvz., Makaronų ), nes jie padeda intensyviai fiziškai dirbti. Angliavandeniai taip pat leidžia išlaikyti kūno temperatūrą ir kraujo spaudimą.

Todėl angliavandeniai visada turėtų būti dietoje, nes jie yra energijos šaltinis. Nors daugelis mano, kad šios medžiagos sukelia svorio padidėjimą, iš tikrųjų tai, ką mėsos yra kalorijų perteklius (kalorijos, kurios nėra sudegintos, tampa riebalais).

Pagal savo charakteristikas galima atskirti skirtingas angliavandenių klases. Paprasčiausias, turintis vieną molekulę, vadinamas monosacharidais . Šioje grupėje randame ribozę ir gliukozę . Angliavandeniai, sudaryti iš dviejų monosacharidų, tokių kaip sacharozė ir laktozė, yra žinomi kaip disacharidai .

Kai angliavandeniai turi nuo trijų iki devynių monosacharidų molekulių, tai vadinama oligosacharidu . Be to, yra polisacharidų, kurių struktūra susideda iš dešimties ar daugiau monosacharidų.

Rekomenduojama