Skvošas vadinamas moliūgu ( augalu, priklausančiu agurkų šeimai) ir jo vaisiui (kuris yra valgomas ir gali turėti skirtingų matmenų, formų ir spalvų). Apskritai ši sąvoka susijusi su mėsinga uoga, kurią galima vartoti įvairiais būdais.

Nors yra įvairių rūšių moliūgų pagal skirtingas genčių cucurbitaceae, galima sakyti, kad moliūgai yra dideli, turi kietą apvalkalą ir namų daug sėklų ar vamzdžių .

Priklausomai nuo šalies ir konteksto, jis gali būti vadinamas moliūgų, moliūgų, cukinijų, cukinijų, cukinijų, moliūgų, moliūgų ar pipų . Daugelyje šalių Lagenaria, Cucurbita, Amphitecna, Sicana ir Benincasa gentys dažnai vadinamos moliūgais. Zapallo idėja, kilusi iš Kechua žodio sapallu, yra labai įprasta keliose Pietų Amerikos tautose.

Kaip maistas, moliūgą galima paruošti įvairiais būdais. Įprasta, kad nuimkite žievelę prieš vartojimą, nors jį galima virti. Sėklos gali būti skrudintos ir valgomos kaip užkandis, pridedant druskos ir prieskonių.

Virti moliūgai yra labai sveikas maistas. Trupinti vaisius, kai jie virti, galite paruošti tyrę . Taip pat galite gaminti keptą moliūgą, kaip šoninį patiekalą arba kaip pagrindinį patiekalą.

Kita vertus, su moliūgais, miltais ir kiaušiniais galima gaminti moliūgus . Tokiu atveju jūs turite sudėti tešlą ir supjaustyti gnocchi, kuris turi būti dedamas į verdantį vandenį. Kai moliūgų gnocchi kyla į paviršių ir pradeda plūdėti, jie yra pasirengę tarnauti.

Galbūt vienas iš paprasčiausių receptų ruošti moliūgą yra supjaustyti į skersinius pjūvius, kad kiekvienas iš jų būtų apskrito formos, kaip ir didelės "monetos", o po to keletą minučių šildykite mikrobangų krosnelėje, kol jie bus minkština ir gali būti valgoma kartu su šviežia salotomis, pomidorais ir svogūnais.

Šis preparatas yra paprasčiausias variantas ir gali būti užpildytas paprasčiausiai prieskoniais moliūgų griežinėliais druska ir pipirais, arba su mūsų mėgstamiausiais prieskoniais, pvz., Raudonėliais, paprikos ar česnako milteliais. Jei norime pasiekti skanesnį rezultatą, mes galime visada nupjauti griežinėliais padažu, tarsi tai būtų mažos picos, prieš jas šildant.

Bet kuriam iš dviejų receptų rekomenduojama moliūgų griežinėliais įdėti į gilų indą, pvz., Gilų indą, pridėti bent šaukštą vandens ir padengti viską skaidriu popieriumi, specialiai skirtu mikrobangų krosnelei; Tokiu būdu daržovė nepraranda savo drėgmės ir dėl to susidarys nuoseklumas.

Įdaryti moliūgai yra sunkiau ruošiami, bet taip pat yra daug skaniau ir gali būti valgomi nelydimais. Jo paruošimui visų pirma būtina virti juos visą, nepašalinus odos arba jų pjaustant. Tinkamas taškas pasiekiamas, kai mes galime nulaužti juos su šakute ar kitu aštriu įrankiu be jokių problemų, nors patartina juos pašalinti iš vandens, kol jie nėra per minkšti.

Šiuo metu turime laukti, kol jie atvės, kad galėtume deginti ar pertraukti, kol juos manipuliuojame. Kai jie pasiekia kambario temperatūrą, mes turėtume juos supjaustyti išilgai, kad jie būtų suskirstyti į dvi lygias dalis.

Be to, kiekvienas iš jų turi būti tuščiaviduriai, pašalindami juos tiek, kiek galime, tačiau nekeliant pavojaus korpuso vientisumui. Kitame etape mes galime naudoti savo kūrybiškumą ir taikyti savo skonį, nes idėja yra sumaišyti moliūgą su kitais ingredientais ir gaminti tyrę, kuri tada vėl turėsime užpilti į kevalus, kad juos keptume, kol jie bus pasiruošę tarnauti.