„Pisco“ yra Peru miestas, homonimiškos provincijos sostinė, kuri yra Ica departamento dalis. „ Nazcas“ ir „ Paracas “ šioje teritorijoje gyveno prieš Ispanijos užkariautojus, kurie sukūrė svarbų uostą šiame rajone.

Šiandien „ Pisco“ yra miestas, žinomas visame pasaulyje, artimiausiuose turistiniuose objektuose, pavyzdžiui, Paraco nacionaliniame rezervate arba istoriniuose Tambo Colorado griuvėsiuose. Tačiau „ Pisco “ simbolis yra gėrimas, kuris gaminamas šioje vietovėje ir yra žinomas kaip „ pisco“ .

„Pisco“ yra vynuogių brendis, kilęs nuo XVI a . Vynuogių sultys distiliuojamos iš vario pagamintų ir fermentuotų. Įprasta yra gerti kaip aperityvą arba naudoti jį įvairiems gėrimams ar kokteiliams ruošti (pvz., „ Pisco“ rūgštis, kurioje yra pisco, citrinos sultys ir kiti ingredientai).

Pažymėtina, kad kitas alkoholinis gėrimas yra žinomas kaip „ pisco chile“, šiuo atveju brandy, pagamintas iš kitų rūšių vynuogių. Daugelį metų Čilė ir Peru kovojo dėl „Pisco“ kilmės pavadinimo .

Visų pirma, „Pisco“ iš Peru yra pagaminta iš sulaužytų vynuogių, muskato, juodos, uvinos, torontelio, mollar, italia ir albilų. Nors Čilės „Pisco“ ruošiama su Muscat vynuogėmis, Pedro Jiménez ir Torontel.

Įdomu pažymėti, kad šis Čilės gėrimas turi privilegiją turėti seniausią kilmės pavadinimą šalyje ir visoje Pietų Amerikoje. Šiuo metu per metus gaminama daugiau nei 100 milijonų litrų, iš kurių dalis eksportuojama į Jungtines Valstijas ir Europą.

Svarbu pabrėžti, kad, be šių reikšmių, „pisco“ yra quechua terminas, kurį galima versti „paukščiu“ . Todėl kai kuriuose regionuose ji naudojama tam tikrų šių gyvūnų rūšių, pvz., Kalakutų, pavadinimui .

Tačiau negalime pamiršti geografinių ypatybių ir vietų iš įvairių pasaulio kampelių, kurie taip pat žinomi tuo pačiu pavadinimu „Pisco“. Tai apima, pavyzdžiui, Pisco upę, kuri teka iš Peru ir įteka į Ramiojo vandenyno regioną, arba Sierra de Pisco, kuris yra Portugalijoje, tiksliau Guarda rajone.

Taip pat yra „Pisco Elqui“. Tai yra terminas, naudojamas apibūdinti Čilės vietovę, kuri tapo viena iš turistų anklavų visame Elqui slėnyje. Jis yra 1300 metrų virš jūros lygio ir, be savo natūralaus grožio, suteikia lankytojams galimybę aplankyti vieną iš svarbiausių ir seniausių distiliavimo gamyklų: „Solar de Pisco Elqui“.

Galiausiai, keliose Andalūzijos autonominės bendruomenės provincijose, Ispanijoje, terminas „pisco“ yra naudojamas smulkmenai arba trupiniams, kurie yra nedideli.