Apibrėžimas pankolių

Fenilis yra augalas, priklausantis šeimos grupei umbelifera . Mokslinis pavadinimas Foeniculum vulgare, pankoliai yra laikomi aromatinėmis žolelėmis.

Folija

Su stiebais iki 140 centimetrų, pankoliai padalino žalius lapus, mažas gėles ir gelsvas spalvas bei pailgas vaisius, kuriuose yra sėklos. Ši žolinė rūšis naudojama medicinos ir gastronomijos srityse .

Jo medicininis panaudojimas datuojamas senovėje. Romos imperatorius Charlemagne, dokumente, vadinamame „Capitulare de villis vel curtis imperii“, pavedė kultivuoti įvairias žoleles dėl jų savybių, ir tame rinkinyje paminėjo pankolį.

Fenilis yra vertinamas kaip karmininis ir diuretikas . Štai kodėl jis yra įtrauktas į virškinimo trakto sutrikimų gydymą, derinant jį su kitais augalais, tokiais kaip mėtų, kmynų ir mėtų .

Virtuvėje sėklos, lapai, stiebai ir pankolių lemputės naudojamos dėl savo šiek tiek saldaus skonio ir intensyvaus kvapo. Pavyzdžiui, džiovintos ir sumaltos sėklos naudojamos duonose ir kariuose.

Tuo tarpu lapai ir stiebai paprastai yra kapoti, kad būtų naudojami kaip prieskoniai . Kita vertus, šviežia lemputė naudojama kaip įvairių patiekalų ar net salotų ingredientas.

Pankolių ir morkų kremo sriuba ; skrudintais pankoliais ; virtos pankoliai ; pankolių ir arugulų salotos ; ir saldainiai su parmezano sūriu yra keletas receptų, kurie gali būti pagaminti naudojant šią daržovę, kuri yra labai vertinama dėl jo savybių.

Rekomenduojama