Stuburo sektorius, kuris yra žemiau žemės ir yra susietas su šaknimis, vadinamas štamu . Dažniausiai vartojant šią sąvoką konkrečiai kalbama apie vynuogių kamieną ir, atvirkščiai, visą šį augalą, kuriame yra vynuogių kaip vaisių.

Vynmedis yra gentis, turinti skirtingas rūšis ir priklauso šeimos grupei. Kalbama apie laipiojimo augalus, mezginius ir lanksčius stiebus. Iš vynmedžių vynmedžių atsiranda šakos, kurios yra šakos, iš kurių atauga vynuogių klasteriai.

Galima atskirti stalo padermes (kurios siūlo vynuoges tiesioginiam vartojimui arba razinų įsigijimui) ir vyno padermes (vynuoges, naudojamas vyno gamyboje).

Skirtingos vynų veislės paprastai vadinamos padermėmis . Šis gėrimas, pagamintas iš 80% ar daugiau tos pačios padermės, vadinamas veisle . Kita vertus, padermių derinys sukelia surinkimą .

Pagal savo įtampą vynas turi skonį, tekstūrą ir aromatą, kuris jį atskiria nuo kitų. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo ir Torrontés yra vienas iš populiariausių vynuogynų.

Ispanijoje didesnės reikšmės patiriančios padermės yra šios:
-Bobalas, kuris yra antras labiausiai kultivuojamas šalyje ir, visų pirma, randamas Albacete, Utiel-Requena ir Cuenca. Šie kamienai yra gerame aukštyje ir yra vidutinio dydžio.
-Tempranillo, kuris yra plačiausiai paplitęs Ispanijoje ir gali būti randamas tokiose vietose kaip Katalonija, Kastilija ir Manča, La Rioja arba Burgosas.
-Garnacha tinta, kuriai būdinga, kad ji yra labai atspari labiausiai nepalankioms aplinkos sąlygoms. Tai galima rasti Katalonijoje, Madride, Toledo, La Rioja, Zaragozoje ir Navarroje.
-Machija, kuri leidžia „Bierzo“ ir „Valdeorras“ vynų kilmės vietos nuorodas. Visų pirma, tai yra Leono, Galisijos ir Zamoros rajone.

Taip pat nebūtina ignoruoti, kad terminas, kuris užima mus, buvo naudojamas vynų serijos pavadinimui. Mes kalbame apie tuos, kurie buvo vadinami senosiomis. Jie priklauso El Bierzo (León) rajonui ir yra įvairių veislių rinkoje.

Būtina pabrėžti ir „Bodegas Cepa 21“, kuris priklauso Moro šeimai ir yra įsikūręs Kastilijoje ir Leone. Jis apibrėžiamas pasiūliojant savybių, asmenybės ir aukštos kokybės sultinius.

Biologijos srityje sakoma, kad organizmai, turintys bendrą protėvį ir išlaikantys tam tikrą giminystę, yra padermės. Šia prasme galima kalbėti apie, pavyzdžiui, virusų ar bakterijų padermes.

CEPA taip pat yra pavadinimas, kuris gauna Andalūzijos prevencijos ir įdėjimo kolektyvą bei suaugusiųjų švietimo centrus.