Želė vadinama medžiagos būsena, kuri koloidinio dispersijoje po koaguliacijos proceso sutirštėja arba sukietėja. Nors gelio tankis yra panašus į skysčio tankį, jo struktūra yra panaši į kietosios medžiagos struktūrą.

Gelis yra koloidinis tirpalas : junginys, atsirandantis iš koloido ištirpinimo skystyje. Ši sistema turi disperguotą (skystą) ir nepertraukiamą (kietą) fazę. Gelio struktūroje yra molekulių, kurios sudaro tinklą, kuris yra panardintas į skystį. Priklausomai nuo to, kaip šie komponentai sąveikauja, gelis turės skirtingas savybes.

Nors skystis netenka tinklo, pats tinklas neleidžia skysčiui laisvai tekėti. Gelis šiame rėme gali būti klampus skystis arba beveik kieta kieta medžiaga .

Gelio formavimo procesas yra žinomas kaip geliavimas . Kai medžiaga pridedama su želėjančiu agentu, gelis gali išsivystyti, todėl aptariama medžiaga tampa gelis.

Želė turi daug naudos daugelyje aplinkų. Yra vaistų, maisto produktų, dažų, tepalų ir gelio klijų.

Pavyzdžiui, plaukų želė yra produktas, naudojamas plaukams pritvirtinti tam tikroje padėtyje ir taip išsaugoti šukuoseną. Tai įmanoma dėka klampios medžiagos struktūros.

Sanitarijos metu žmogus gali kreiptis į dušo želė, labiau klampus ar storesnis nei skystas muilas. Kita vertus, dezinfekavimo gelis, vadinamas dezinfekciniu geliu, antiseptiniu gelu ar alkoholiu, yra medžiaga, turinti antiseptinių savybių, kurios leidžia plauti rankas be vandens ar muilo.