„Capseum“ yra lotyniškas žodis, gautas žandikaulyje, mūsų kalbos terminas, kuris gali būti naudojamas atsižvelgiant į skirtingus klausimus. Pavyzdžiui, Quijada yra pavadinimas, suteiktas kiekvienam stuburiniam gyvūnui.

* Meksikos muzika, pvz., „Son Afromestizo“ iš Costa Chica (šokio ir muzikos žanras) ir „Son Jarocho“ (iš pradžių kolonijinės eros ir su dideliu vaidmeniu tradiciniame fandango festivalyje, kur susilieja šokio šokis ) muzika, poezija ir dainavimas);

* Peru pietinės pakrantės ir centro muzika, vadinama Afro-Peru, nes ji gimė atvykus į Amerikos žemyną Afrikos užkariautojams ir vergams, todėl ji pateikia platų garsų spektrą, derinantį jų Europos įtaką ir Afrikos moterys, susimaišiusios su Peru muzika, iki užkariavimo;

* Kolumbijos sūkuris, šeimos ir religijos partijų daina, kuri taip pat sujungia šokį ir muziką, ir įvairios formos pagal renginį;

* Čilės muzika, kurios turtą iš dalies lemia jos universalumas, leidžiantis į jį įtraukti kitų stilių elementus neprarandant savo esmės. Tarp pirmųjų įtakos jie yra chaconne ir pasacalle, kuriuos atnešė užkariautojai;

* Dominikos Respublikos garsai ir Belizo, Gvatemalos, muzika.

Žandikauliai, taip pat žinomi kaip tapa ar tapapecho, yra jautienos arba kiaulienos gabalas . Tai mėsinga ir raumeninga dalis prie minėto kaulo. Su šiuo mėsos išpjaustymu ruošiami įvairūs receptai, nes su tinkamu paruošimu jis yra sultingas ir švelnus. Žandikauliai naudojami, pavyzdžiui, troškiniams gaminti.